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Ayala Champagner Kaufen

Das Champagnerhaus Ayala, seine Geschichte, sein Champagner, seine Adressen usw. Produzent: Champagner Ayala Herkunft: Frankreich Verkostung: Hellgoldene Farbe mit vielen feinen Blasen im Glas. Kaufen Sie AYALA Champagner günstig und preiswert in unserer Weinhandlung. Alle Preise der verschiedenen Cuvées des französischen Champagnerhauses Ayala im Überblick. Nur wenige Kilometer südlich von Reims in der Stadt Aÿ liegt das exklusive Ayala Champagnerhaus.

Ayala.

Historie: 1750 wurde er von Ayala Vegara, dem Spanier des Königs Friedrich IV. als Bundeskanzler (Finanzminister) nach New Granada (später Kolumbien) geschickt. Der Graf von Ajala ( „Edmond von Ayala“, 1831-1902) wird dann vom Grafen von Maréuil in die Sektkellerei einberufen. In Großbritannien ist Ayala dank des Bruders von Herrn Dr. med. Edmond, der sich in England niederließ, sehr rasch gewachsen.

Im Jahre 1882 gehörte Ayala zu den 18 Gründern der Association of the Great Brands of the Champagne. Weltkrieges war Ayala der Gerichtslieferant für Grossbritannien und für die spanische Regierung. Das Champagnerhaus Ayala ging nach mehreren Besitzerwechseln 2005 in den Familienbesitz der Firma ein. Die Geschäftsführung von Ayala hat der frühere Leiter der Champagnerabteilung, Herr Dr. med. Herve Augustein, neu aufgesetzt.

Einmalig in der Champagnerbranche ist die Ayala´s Serie von ultra-getrocknetem Champagner. Wem sonst als Ayala bieten wir sein eigenes Cuvée ohne Dosierung an? Auch die traditionellen Champagner, die von Spätburgunder und Weißburgunder beherrscht werden, werden produziert. Der Champagner wird mindestens 2,5 Jahre auf dem Hefepilz und der Jahrgangschampagner 5 Jahre gelagert, bevor er auf den Handel kommt.

In Ayala gibt es 3 Kilometer Weinkeller, 20-25 m unter einem Weingarten in der Kalkschicht, die die besten Voraussetzungen für die lange Reifung dieser Champagner sind. Ayala stellt jährlich etwa 650.000 Champagnerflaschen her. Champagner: Roher Majoran, ohne Rebsorte: 45% Spätburgunder, 30% Spätburgunder, 25% Blauburgunder.

Der Reifeprozess dauert 2 1/2 Jahre auf der Sauerteighefe und liegt 4-6 Monaten nach der Ablagerung. Roher Rosenmajeur, ohne Weinlese, Rebsorte: ca. 50% der Trauben stammen aus den Rebsorten Blauburgunder, ca. 45% Spätburgunder und ca. 5% Blauburgunder. Der Reifeprozess dauert 2 1/2 Jahre auf der Sauerteighefe und liegt 4-6 Monaten nach der Ablagerung.

Jahrgangsweine, Traubensorten und Lagen: 80% Spätburgunder aus der Region ÿ und aus der Region ŽMareuil über AÿŽ mit 100% bzw. 99% auf der Cru-Skala, 20% aus der Region ŽGrand CrusŽ mit 20% Frucht. Sie reift für mind. 6 Jahre. Weißwein der Sorte Weißwein der Sorte Weißwein Brut: 100% reine Trauben von der Firma Großer Kreuz. Sie reift für mind. 6 Jahre.

Pearl d´Ayala Brutt, Jahrgänge, Traubensorten und Lagen: 80% Cappuccino, 20% Spätburgunder aus dem Departement Arizona, alle Weinsorten stammen ausschliesslich aus dem Departement Grande-Cruis. Sie reift für mind. 6 Jahre. Der Champagner ohne Dosierung ist in der Champagnerbranche sehr rar, weshalb wir ihm einen speziellen Bereich zuweisen. Rohmajeur Séro, ohne Weinlese, Rebsorte: 45% Spätburgunder, 30% Spätburgunder, 25% Blauburgunder.

Eine Besonderheit von Ayala ist der Bruttorezeptor, eine hausgemachte und nicht dosierte Variante der Nudeln. Der Champagner ist mit dem der Champagner der Firma Peru d’Ayala vergleichbar, beinhaltet aber keine Dosierung. Seit 2006 veranstaltet das Sekthaus Ayala einen Barkeeperwettbewerb. Die Kandidatinnen und Kandidaten müssen sich mit dem Bereich der Bar und dem Champagner auskennen.

Empfehlenswert ist ein Sektglasverkauf, die Vorbereitung eines Klassikers und ein Champagnerverkaufsgespräch mit einer Selektion verschiedener Champagnerformen.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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