Wein

Blauer Silvaner Franken

Es bleibt jedoch unklar, ob der Blaue Silvaner die ursprüngliche Form der Silvaner-Traube ist und daraus die roten und grünen Silvaner entstanden sind (Albinoformen). Diese Sorte ist eine natürliche Mutation des bekannten Grünen Silvaners. Der Blaue Silvaner ist von würziger Eleganz. Diese Sorte kommt vor allem im Anbaugebiet Franken und an der Hessischen Bergstraße vor. Das Blaue Silvaner repräsentiert so etwas wie das Geheimnis des Rebsortenspiegels im deutschsprachigen Raum.

Blaues Silvaner-Kabinett

Blau Silvaner, d.h. blauviolette Beerenschale, aber Weißwein. Diese Varietät ist eine natÃ?rliche Variante des berÃ?hmten GrÃ?nen Silvaners. Diese Silvaner Blau ist von pikanter Ausgewogenheit. Abhängig vom Weinjahrgang und der Vegetation unterscheiden sich die Weinsorten unserer Weinbauern von der selben Rebsorte und dem selben Lage. Schließlich ist es ein natürliches Produkt und die Weinbauern sind den Witterungsbedingungen unterworfen.

Die Vielfalt der verschiedenen Weinsorten zeigt der hier vorgestellte „Wein der Woche“, der Blaue Silvaner 2016 vom Weinkeller des Weingutes Bühler, im direkten Abgleich mit seinem Vorgängermodell, der Variante 2015 aus dem gleichen Haus. War die späte Ernte 2015, die ich im letzten Jahr vorgestellt habe, ein extrem vollmundiger, kräftiger Tropfen mit gut 15% Alkohol.

Spiritus, wie der Trockenschrank aus dem Jahr 2016 mit seinen 12% Volumen. Das sonst oft angetroffene würzige Charakteristikum des Blue Silvaner ist hier nur diskret wiedergegeben. Der “ Blaue Silvaner “ ist ohne Zweifel eine Seltenheit mit einer Fläche von nur 20ha.

Silvaner blau

Blauer Silvaner ist eine weisse Traubensorte, deren Früchte in der Färbung von lichtgrau über pink bis dunkelviolett reichen können. Kelterung der Weintrauben erfolgt ausschliesslich zu Weisswein. Die Herkunft des Blue Silvaner ist noch ungeklärt, einige sagen, die Sorte sei eine Variante des Green Silvaner, andere sind der Ansicht, dass Blue Silvaner die ursprüngliche Rebe sei.

Eine Vertreterin der zweiten These ist die Weingärtnerei Steiner mann, die als Erhaltungszüchterin der Traubensorte agiert. Der Blue Silvaner ist seit 1984 in der Bundesrepublik registriert und ist heute mit ca. 20 Hektar Weinbergen vor allem im fränkischen Raum und an der Hessenbergstraße zuhause. Der Weinstock des Blue Silvaner weist ein starkes Wachstum und einen mittleren Ernteertrag auf und ist vom entsprechenden Silvaner bis zur Vollreife nicht zu erkennen.

Die Weißweine aus den blauen Silvaner-Trauben sind meist etwas stärker als die grünen Silvaner.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

Add comment

Your Header Sidebar area is currently empty. Hurry up and add some widgets.