Wein

Cahors Wein

Cahors ist ein Rotwein aus dem Südwesten Frankreichs (→ Sud-Ouest). Im Lot-Tal liegt das nach der Stadt Cahors benannte Anbaugebiet. Der Schwarzwein von Cahor. Cahors wird von dunklen, schweren, kräftigen Weinen traditioneller Herstellung dominiert. Für viele wahre Weinkenner ist die Region Cahors daher eine der aufregendsten Weinbauregionen der Welt.

Cahor (Wein)

In Cahors herrscht überwiegend atlantisches Raumklima mit heissen Sommer und feuchtem Winter. Heutzutage befindet sich das Weinanbaugebiet hauptsächlich im Westen der Cahors. Zu den bedeutendsten Orten gehören die Ortschaften Mercus, Parnaç, Luzech, Pryssac, Grezels, Puy-l’Èveque und Vare. Die Cahors Weine haben ihren Ursprung hauptsächlich in einer Traubensorte, dem sogenannten Málbec.

Cahors‘ traditioneller Wein ist ein vollmundiger und anhaltender Wein mit einer tiefdunklen Ausprägung. Anders als Cahors wird ein typisches Cahors in großen Fässern und nicht in Barriques gelagert. Aber auch Cahors hat diese Art und Weise inzwischen Einzug gehalten, so dass heute viele Weinsorten im internationalem Bordeaux-Stil produziert werden.

Führende Hersteller haben sich in der Genossenschaft von Cahors zusammengefunden. Um den renmierten Betrieb zu erhalten, müssen folgende Einrichtungen vorhanden sein: Schloss von Hamm, Schloss von Haute-Serre, Schloss von MERCUES, Schloss von CEDRE, Schloss von L‘ CUTALE, Schloss von L’Caminade, Schloss von L’Lagrézette, Schloss von Saint-Didier-Parnac, Schloss von L’Triguedina und Schloss von Mézels. Cahors Schwarzwein erfreut sich im 14. Jh. großer Popularität, mehr als die Haelfte des von Bordelais nach Grossbritannien versandten Weins stammt aus der Cross.

Von Cahor lässt Pope John XII. Weinreben in Cahors in Avignon bepflanzen. Francois ler beauftragt einen Weinbauer aus Cahors mit dem Bau eines Weinbergs in Fontana. Doch nach dem Verfall der Hansestadt Cahors während des 100-jährigen Krieges erlangte der Ort die Herrschaft über den Weingüter. Erst 1850, als die Weingärten des Bordelaiser Weinbaus von den Oidien angegriffen wurden, wurde Cahors erspart.

Der Weinberg auf dem Hochplateau, wo die Rebstöcke weniger tiefe Verwurzelung haben, hat am meisten gelitten und ist vollständig verschwunden. Bis ins 19. Jh. war Cahors für seinen Schwarzwein berühmt.

Schwarze Cahorweine

Die Cahors Weinsorten, die meist stärker als die Bordeauxweine ihrer Zeit waren und sich auch besser für die Schifffahrt eigneten, waren in Großbritannien wegen ihrer starken und ländlichen Beschaffenheit als „Black Wine“ sehr populär. Der aus Cahors stammende und in Awignon ansässige Heilige Vater John XII. berief die Weinbauern von Cahors an die Rhône – der Anfang des Château du Papè.

Die Cahors blieben mehrere hundert Jahre lang der Wein der König. Die Cahor wurde zerstört, als die Weinreben durch die Reblaus zersetzt wurden. Anschließend wurden die alten Daten zurückgerufen und der Ort wurde gepflanzt (70% der Fläche), aus dem die historischen Cahors gepresst wurden. Cahorsweine sind aromatische, dunkle, dichte Weinsorten, die eine harmonische Verbindung von samtigen Tanninen und frischer Säurestruktur aufweisen.

Gegenwärtig gibt es drei unterschiedliche Cahors-Stile: fruchtartig, erfrischend, lebhaft mit leichten Tanninen. Weinig, mit komplexen Früchten und mehr Strukturen als die erste Champignons. Die jungen Früchte sind voll von Geschmack, Früchten, reifen Säuren und Tanninen.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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