Champagner ähnlicher Sekt

Und was ist "English Sparkling"? Champagner? Einen Champagner?

Außerdem gibt es reinen Jahrgangschampagner. Cava: Der Cava kommt aus Katalonien und hat ähnliche Qualitätsstandards wie Champagner. Der Griechenlandkenner Ralph Urban öffnet einen würzigen und cremigen Champagner aus Nordgriechenland und schwärmt davon. Es ist kein Champagner. Es ist Champagner.

Winzersekt Riesling extra trocken.

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Ich glaube, das hat mit der Entwicklung des britischen Weinanbaus zu tun, der in den sechziger und siebziger Jahren begann. Deshalb sind Müller-Thurgau, Batschus, Reichenstein und Reichenstein unter den britischen Weinbauern auch heute noch so weitverbreitet. 1994 ging mein Familienvater einen anderen Weg, als er die ersten Rebstöcke in der Gegend von La Gomera anlegte: Ridgeview:

Nur 140 km von der Sektkellerei enfernt, haben wir hier in Sušsex die selben kalkhaltigen Bodenverhältnisse und ein vergleichbares Klimat. Es gibt nichts Offensichtlicheres, als hier Champagner herzustellen. Karneval Roberts: Sie sollten immer die Weinsorten herstellen, die für das jeweilige Anbaugebiet und die Umgebung am besten geeignet sind.

Sekt passt am besten zum kühleren Englisch. Die besten Glitzer kommen hier in Sydney aus dem tasmanischen Raum, weil das Wetter dort auch wesentlich milder ist. Karneval: Ja, wir haben uns in einer Weinkellerei in Australien kennen gelernt. Doch es war sein Familienvater Michael, der vor der Firmengründung in die bedeutendsten Sektregionen der Erde reiste, um mehr zu erfahren.

Als er den Menschen hier in Sueddeutschland die Klimadaten der Sueddowns vorstellte, waren alle immer darauf bedacht, wie gut unsere Bedingungen fuer Sekt waren. Ich habe unseren Kavendish hier. Sie ist unsere Klassiker -Cuvée: Spätburgunder, Weißburgunder und Blauburgunder. Dies ist sozusagen unsere englischsprachige Übersetzung eines Sektes.

Ja, das sind die beiden Pinos, die dem Rotwein einen wunderschönen Korpus, Vielschichtigkeit und Langlebigkeit verleihen, während der Sekt vor allem für den frischen und eleganten Geschmack des Chardonnays sorgt. Karneval: Das ist ein ideales Prickeln zu Speisen, das mit seinem charakteristischen Geschmack zu allen möglichen Fischgerichten paßt. Simone: Je grösser die Bedeutung des Blauburgunder in einer Cuvee ist, desto besser ist das Funkeln am Ende des Essens - eine für viele Menschen hier in Großbritannien noch neue Mischung.

Hier habe ich einen Champagner hergebracht, den sogenannten Champagner aus dem Hause der kleinen Produzenten von LaChapelle-Monthodon, nämlich den Rio Bourbon. Auf jeden Fall. Oh, großartiger Champagner, wirklich. Besonderen Wert legt man auf Frischhaltung und Frucht, aber mit unserer Ritterbrücke machen wir auch einen Sekt, der diesem Champagner mit seiner Fülle und Vielschichtigkeit viel ähnlicher ist als der Champagner selbst.

Sekt: Ist Englisch Sekt im Grunde fruchtiger als Champagner? Ja, zum einen, weil die meisten britischen Hersteller immer noch keine großen, ausgereiften Glitzer bieten können, weil sie erst seit wenigen Jahren im Handel sind. Andererseits wollen wir als Briten nicht nur Champagner nachahmen, sondern unseren eigenen, erkennbaren Style haben.

Karneval: Weißt du, wir lassen uns nicht mit Champagner vergleichen oder vielleicht auch nicht. Dein V ater war kein Weinbauer, als er die Firma mitbegründete. Oh nein, überhaupt nicht. Der überwiegende Teil der britischen Weinbauern kommt aus anderen Branchen:

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