Wein

Chianti Weiß

Toskana – mehr als nur Chianti. Diese Traube wurde einst dem Chianti hinzugefügt und wird heute hauptsächlich für die Herstellung von Vin Santo verwendet. Aber was Chianti ist, ist nicht nur das Ergebnis einer langen Geschichte und Tradition, sondern bedeutet auch ständige Entwicklung und Veränderung. Die Erwähnung eines Weines namens Chianti sollte noch weiß sein. Laut der Geschichte ist der Ruhm des Chianti auf den Italiener Bettino Ricasoli zurückzuführen.

Toscana – mehr als nur Chianti

Die große Zeit des Weines aus der Zeit des Mittelalters beginnt, der schon damals nach Großbritannien und Rußland gebracht wurde. Das Herz und für viele eine Art Sinnbild der Toscana, ist der Chianti. Weitere Weinanbaugebiete in der Toscana sind die Region um Montacino und Montpulciano und die Maremmen, die als Ursprungsgebiet großer Tropfen immer berühmter werden.

Die Chianti-Region ist in acht Subzonen unterteilt, von denen jede ihre eigene Ursprungsbezeichnung hat und deren Name neben „Chianti“ auf dem Label erscheint. Der Chianti Classic ist die berühmteste Subzone in der Gegend zwischen Firenze und Syrien. Der Wein hat ein Bouquet von Violetten, Sauerkirschen, Cranberries und Macchie.

Praktisch sind die Differenzen jedoch verschwommen, weil viele Weinkellereien nicht den Namen Raiserva verwenden und ihre besten Weinsorten unter Schichtnamen vermarkten: Der Klassiker Chianti wird vor allem aus den Rebsorten Chianti hergestellt, kann aber auch bis zu 20% Cannaioli, Kabernet Salat, Kolorino und Merlot haben. Die beiden Bereiche wurden dem Großraum Chianti durch Regierungsverordnung hinzugefügt, obwohl sie in der Vergangenheit nicht dazu gehörten.

Auch die Weinkellereien dieser Gebiete wollen nicht zum Chianti zählen und bevorzugen ihre traditionellen Namen wie z. B. Brünnello di Montacino und Vin olympia di Montapulciano. Obgleich der Weinanbau in der Region seit langem Tradition hat, ist er nur durch Top-Weine wie den Sorte Cuvée di Santa Maria di Santa Maria (für den die Bezeichnung Barrique di Bologna“ speziell entwickelt wurde, um ihn von seiner Existenz als Weinberg oder Weinberg zu befreien) erlangt.

Die Supertoskaner zählen oft zu den besten Weinen der Toskana, aber sie werden oft aus Rebsorten oder Rebmischungen hergestellt, die nicht den Anforderungen des traditionellen DOCs genügen. Früher mussten diese Weinsorten zu „vino da tavola“, Tischwein, deklassifiziert werden, bis Sie Ihr eigenes DOK und/oder die Qualitätswein-Kategorie I. G. T. errichteten.

Die Zusatzbezeichnung IgGT ( „Indicazione geographica Tipica“) in Verbindung mit dem Ortsnamen kennzeichnet Wein aus in der Gegend erzeugten Weintrauben, die nicht den Produktionsanforderungen der DOC‘ s dieser Gegend genügen. Dazu zählen unter anderem Weinsorten, die den Anspruch erheben, weit über der durchschnittlichen Qualität ihrer Bezeichnung zu sein. Das ist nicht unbedingt ein Verweis auf einen Supertoskaner, aber es gibt auch einfache, gute und günstige Flaschen.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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