Eiswein Preis

2016 Dürkheimer Hochbenn Riesling Eiswein süß 0,375L

Die aktuellen Lidl Icewine Angebote und Preise in der Broschüre. Hier finden Sie Eisweinangebote von Lidl und anderen Händlern. Natürlich ist die Produktion auch mit mehr Aufwand verbunden und der Wein hat einen höheren Preis. Ich kann den hochwertigen Eiswein auch in unserem Online-Shop aus voller Überzeugung weiterempfehlen", freut sich Jürgen Bauer. Der Eiswein ist ein hochwertiger, edelsüßer Wein.

2016 Süsser Eiswein aus dem Hause Dürckheimer Hochleistungsriesling 0,375L

Um einen erfolgreichen Eiswein zu erhalten, müssen sich die Weinbauern sehr anstrengen, um am Ende die Substanz des Weines abzufüllen. Ein Teil der Weintrauben bleibt bis Jänner, in Einzelfällen auch bis zum Monatsfrühjahr, an der Rebe und darf nur bei einer Temperatur von mind. minus 7°C geerntet werden. Bei der Kelterung werden die Weintrauben ebenfalls eingefroren. Das grösste Sicherheitsrisiko besteht auch bei der Umwandlung von Weintrauben in Eiswein: Bei einem milden und nicht unter minus 7°C dauernden Wetter besteht die Gefahr eines Totalverlustes der Ernten.

Entsprechend niedrig ist der Rebenanteil der Weinbauern für Eiswein von Beginn an, was Eiswein zu einem sehr begehrten, seltenen und qualitativ hochstehenden Qualitätswein macht. Eiswein hat eine lange Vorgeschichte. Die gefrorenen Weintrauben wurden nach römischer Überlieferung bereits im Jahre 44 n. Chr. geerntet.

Der erste Eiswein wurde in der Bundesrepublik zu Beginn des 19. Jh. durch Zufall hergestellt. Viele Weinbauern haben in einem schwierigen Jahr die Weintrauben längere Zeit an der Rebe gelassen und erst nach Frost und Temperaturen unter Null geerntet. Geschmacklich ist vor allem die geballte Süßkraft in Verbindung mit einer starken Säure für den Eiswein kennzeichnend.

Der Eiswein eignet sich ausgezeichnet zu Süßspeisen, Fruchtdesserts, Eiscreme oder als Aperitiv. Entgegen dem, was man auf den ersten Blick erwartet, ist der Eiswein auch ein hervorragender Begleiter für eine Käsetafel mit kräftigem, würzigem Käse. Die Duftnoten sind umso kräftiger, je wärmere ein Eiswein aufgetischt wird. Ideal ist eine Trinkwassertemperatur zwischen 6°C und 10°C.

Bei der Reifung von Eiswein ist für uns die Güte deutlich wichtiger als die Menge. Ertragsregelnde Massnahmen und Selektionen steigern die Inhaltsstoffkonzentration in den Früchten, noch bevor die tiefgefrorenen Weintrauben geerntet werden. Die von der Rebsorte befallenen Weintrauben sind im Unterschied zur Auslese nicht für die Produktion von Eiswein geeignet. Hochkarätige Eissorten gibt es beispielsweise in der Pfälzer Region an der Mosel, aber auch in Rheintal und Badischen Gewässern können Weinbauern ihr Können unter Beweis stellen.

Müllerhofberg, Wilhelm Hölle, Grafomprobst, Brüsslerspitze oder Weißweine aus Blankenhorn sind hervorragende Standorte für Weiß- und Rotweine, wodurch Traubensorten wie z. B. der Riesling, Lemberger oder Kabernetzmitos für die Produktion von Eiswein geradezu prädestiniert sind.

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