Elsass Wein

Alsace - Beschreibung

Vor allem im Elsass erreicht der Trimbach Gewürztraminer seine volle Perfektion. An der Ostseite der Vogesen, im Nordosten Frankreichs, liegt die Weinregion Elsass, im französischen Elsass. Aufgrund der geographischen Nähe zu Deutschland ist der Stil der Weine von beiden Ländern geprägt. Der Weinbau in der Region Esass erlitt in seiner langen und bewegten Geschichte viele Rückschläge durch die vielen Kriege und marschierenden Armeen. Zwischen Marlenheim im Norden und Thann im Süden liegt die Elsässische Weinstraße auf der Ostseite des Rheins.

Alsace - Bezeichnung

Damals gab es bereits eine gewisse Appellation und die elsässische Weinproduktion wurde in alle europäischen Staaten exportiert: Die Vereinigung der Winzer von Ríquewihr bestimmte den Zeitpunkt der Ernte mit "so späte und reife wie möglich" und den erlaubten "edlen" Traubensorten. Damals wurde der Schäferhund als der beste deutsche Wein angesehen, oft mit Spiritus bereichert und mit Kräutern zubereitet.

Das Elsass war etwa siebenhundert Jahre lang deutscher Boden, 1860 kam es nach Deutschland, war dann von 1870 bis 1918 wieder Teil des Kaiserreiches und gehörte dann (mit einer kurzen Pause im Zweiten Weltkrieg) wieder zu Deutschland. Zwischen 1871 und 1918 gab es das Königreich Elsass-Lothringen. Die meisten Regenfälle kommen aus dem Atlantischen Ozean, weshalb das Elsass eines der niederschlagsärmsten Gebiete ist.

Elsass ist in zwei Departements aufgeteilt. Bei den " sieben Rebsorten des Elsass " handelt es sich um die Weissweinsorten Gewürztraminer, Muskateller (die beiden Rebsorten Muskateller und Muskateller werden oft zusammen verwendet), Weißburgunder (auch - Weißburgunder und Auxerrois), Grauburgunder (früher Tokayer Grauburgunder, jetzt durch EU-Entscheidung verboten), Weinriesling und Silvaner, sowie die einzigste Rotweinart Blauburgunder.

Unter den anderen Rebsorten sollten wir auch den Gutedel nennen, der jedoch in seiner Fläche schrumpft und recht einfach ist. Nicht mehr wichtig sind die beiden Traditionssorten Goldresling und Ortslieber. Die Rotweine werden hauptsächlich aus Spätburgunder hergestellt und manchmal auch als Weißwein gepresst. Der Anteil der Region Elsass an der Gesamtproduktion beträgt fast 75%.

Sollte diese fehlen, ist es eine Küvette aus verschiedenen Rebsorten, die als Edelstahl (auch Gentil) oder unter einem Namen vertrieben werden. Für die 51 Großen Krusten ist der Große Preis für die Region Elsass gültig. Süssweine haben im Elsass seit Jahrtausenden eine große Bedeutung. Dem Elsass oder dem Elsass werden die Namen "Alsace-Vendange Tardive " (Spätlese) und "Alsace Selection de Grains Nobles" beigefügt.

Der elsässische Wein wird zusätzlich zum Crèmant in den schmalen Rillen in Flaschen abfüllt. Etwa 10% aller als elsässische Weinsorten werden von einer großen Kooperative in Éguisheim unter dem Namen "Wolfberger" hergestellt.

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