Wein

Es Grauburgunder

Die Grauburgunder lagerten bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und blieben einige Zeit auf der Feinhefe, ein kleiner Teil wurde in französischen Eichenfässern vergoren. Inzwischen ist er zwar aus der „jungen Pfalz“ hervorgegangen, aber der Ellermann Spiegel Pinot Gris ist trocken mit einem faszinierenden Aroma. Die Farbe des Weißweins ist klar mit rosa Platinreflexen. Erstaunlich, welche Vielfalt der Winzer Frank Spiegel bereits zu zeigen hat – umso erstaunlicher, welche hohe Qualität er in einem wirklich günstigen Preissegment bietet. Alltägliche Weine; im besten Sinne für den täglichen Genuss.

2011 Pinot Gris dry buy onlineshop

Die trockenen Pinot Gris aus dem Hause Ellermann-Spiegel haben eine zarte Emaille, da sie zu einem zehnten Teil in neuen Barriques fermentiert wurden. Das Holzfass mit seinen Rauch-, Holz- und Vanillenoten verleiht dem Pinot Gris Festigkeit und Ausgewogenheit. Im Mund wieder fest strukturiert und mit leicht geräucherten Abstufungen.

Ausgezeichnet zu kurz gebratenem aromatischen Wildschwein.

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Auf der Südroute in Kleinformat findet man das Weinkellerei Ellermann-Spiegel. Nur in den letzten Jahren wurden einige der Weinsorten selbst vertrieben, was dem Stiefvater zu verdanken ist, der nach seiner Lehre, seinem Studienaufenthalt und seinem Auslandsaufenthalt in das Unternehmen einstieg. Franks Weingüterwein steht für belebende, außergewöhnlich fruchtige und fruchtige Düfte.

Die Grauburgunder lagerten bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks und blieben einige Zeit auf der feinen Hefe, ein kleiner Teil wurde in französischen Eichenfässern fermentiert.

Spiegelspiegel Pinot Gris trocken 2016

Im Jahr 2016 setzte er mit dem Weinjahrgang ein Monument in der Frage der „jungen Pfalz“. Inzwischen ist er zwar aus der „jungen Pfalz“ hervorgegangen, aber der Spiegelburgunder von Allermann ist mit einem faszinierenden Aroma getrocknet. Der üppige Geruch ist inspirierend. Birne, Mangofrucht, Trockenäpfel, Orangenschalen und eine frische Schnittblumenwiese prägen das Bouquet von Hellermann – Spiegelbild Grauburgunder Trocken.

Im Mund ist dieser Pinot Gris dann außerordentlich säuerlich, frisch, ein Spiegelbild der Blume mit einem mineralischen Grundton – das ist absoluter Trinkgenuss pur. „Das Beste aus Pinot Gris“ Martín S. Lammeck in der BamS: „TOP! Eine wunderbare deutsche Pinot Gris zum Supermarktpreis“ Keine Idee, wie das geht – es ist lecker, verfeinert mit Potenzial bis an die Spitze und vor allem andere:

Empfehlenswert ist der Pinot Gris von der Firma Elliermanspiegel mit einem leckeren Risottosalat oder einer ausgestopften Schafskeule, mit grün-weißem Spargel, dazu gibt es einen Salat mit Erbeeren und weißem Paprika.

Elmerspiegel – Grauburgunder 2017 getrocknet

Verblüffend ist, welche Vielfalt der Weinbauer Frank Spiegel schon jetzt zu zeigen hat – umso verblüffender, welche Hochwertigkeit er in einem wirklich vorteilhaften Preis-Segment bietet. Im Anschluss an das Gymnasium absolvierte er unter anderem eine Ausbildung zum Weinbauer im namhaften Weinkeller der Firma Knipps. Er studierte nach seiner Ausbildung an der Hochschule für angewandte Wissenschaften in Göttingen Rebbau, Oenologie und Kellerei.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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