Französische Sektsorten

Die Produktkenntnis und weitere Tests zur Krim-Sekte

Der Champagner ist viel mehr als französischer Sekt. Wer an französische Schaumweine denkt, denkt meist zuerst an Champagner. Versandfertig, Lieferzeit ca. Crémant d'Alsace der Sekt, Sekt aus dem französischen Elsass, können Sie einfach und günstig in unserem Online-Shop kaufen. Nach französischem Recht muss ein Crémant aus Trauben bestimmter Rebsorten stammen, die in klar definierten Regionen angebaut und von Hand geerntet wurden.

Der französische Sekt wird nach etwa einem Jahr von der Firma Kriter in die Flasche überführt, die wiederum zwölf Monate im Keller gelagert wird.

Produktkenntnisse und weitere Prüfungen zur Krim-Sekte

Tüv Inspektor - viele Sektarten sind überhaupt kein Schaumwein Wer im Markt nach Schaumwein greifen will, hat am Ende vielleicht gar keinen richtigen Schaumwein im Einkaufskorb. Nach einem Artikel in der Zeitschrift Fronal21 haben viele Produzenten gegen eine EU-Verordnung verstoßen, indem sie dem Schaumwein Kohlendioxid beigemischt haben. Ist künstliches Kohlendioxid in der Trinkflasche vorhanden, sollte das Erzeugnis nicht mehr als Schaumwein angeboten werden.

420 Mio. Mal springen die Flaschen in der Bundesrepublik laut Stiftungswarentest - die Deutsche sind unangefochtene Meister im Sektempfang. Der Schaumwein wird je nach Zuckeranteil in sieben verschiedene Klassen eingeteilt: süss, halbgetrocknet, getrocknet, extra getrocknet, säuerlich, besonders säuerlich und natürlich bitter. Schaumweine in der Flasche garantieren beste Sekte.

Der Schaumwein wird nach seinem Sü? heitsgrad in definierte Aromen unterteilt: sü?, halbgetrocknet, getrocknet, extratrocken, herb, extratrocken und natürlich säuerlich. Die Einstufung zeigt den sinkenden Zuckeranteil von 50 g pro l auf nur noch 3 g pro l. Für die Produktion von echten Schaumweinen kommt eines von drei Gärungsverfahren zum Zuge, die dem Genießer verschiedene Qualitätsstufen bieten.

Die höchste Qualitätsstufe ist daher die Flaschegärung, bei der der Schaumwein in der späteren Verkaufsflasche vergärt. In der Tankfermentation wird die Süsse jedoch erst nach der Fermentation reguliert und der Schaumwein nach der Filterung unter Druck in die Flaschen gepresst. Mehr und mehr preiswerte Schaumweine verwenden diese Technik. Ein Mischverfahren ist der Transvasing-Prozess, bei dem die Vergärung in einer Spezialflasche erfolgt und der Schaumwein später auf andere Handelsflaschen übertragen wird.

Das bedeutet, dass keine Weinsorten, die nur kohlensäurehaltig sind, als Schaumweine bezeichne. Auch diese Schaumweine können mit der Sektqualität nicht mitgehen. Der Begriff Perlwein für deutsche Schaumweine wurde in den 1890er Jahren in der Bundesrepublik eingeführt, ist aber erst seit dem Vertrag von Versailles 1918 verbindlich.

Weine & Genüsse Schaumwein und Schaumwein

Das ist viel mehr als der französische Sektempfang. Es ist das schäumende, leckere Spitzenerzeugnis einer langjährigen Handwerkstradition, das aus den besten Champagnerweinen der französischsprachigen Gegend, deren Namen zum Inbegriff für luxuriösen und feierlichen Genuß geworden ist, einen Perlwein erzeugt. Von den Traubensorten Spätburgunder, Weißburgunder und Spätburgunder produzieren die Weinbauern der Sektkellerei ein traditionelles Flaschengetränk, das bei keinem Fest ausgelassen werden darf.

Worin liegt der Unterschied zwischen der Champagne und anderen Sekte? Nicht alle Schaumweine sind gleich. Aber in der Regel bekommen sie ihre Schaumsäure nicht von der für die Champagne typischen "Méthode champenoise". Es handelt sich um eine zweite Vergärung in der Flasche, welche die Säure produziert, die im Wein besonders langlebig, edel und edel prickelnd ist - der Experte sagt von der "Perlage" des Sektes.

Die Bezeichnung Sekt ist ein geschütztes Ursprungskonzept und darf nur für Sekt aus der Sektkellerei benutzt werden. Qualitätsschaumweine werden zwar auch anderweitig nach der Champagnerherstellung, d.h. in der Flasche, zubereitet. Handgelesene Weintrauben, schonendes und sofortiges Pressen und Gärung in der Flasche garantieren ein unvergleichbares Ergebnis.

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