Wein

Halbtrocken Wein

„Semi-dry“ ist ein Hinweis auf die verbleibende Süße bei Wein und Sekt oder Champagner. Solche Begriffe sind im Artikel Geschmack (Wein) ausführlich beschrieben. Der Begriff „halbtrocken“ ist in Deutschland gesetzlich klar definiert. Es ist gesetzlich geregelt, ob ein Wein trocken, halbtrocken oder süß ist. Halbtrockene Weine aus Franken zu günstigen Preisen bestellen.

Halbtrockene

„Halbtrocken “ ist ein Hinweis auf die verbleibende Süsse bei Wein und Schaumwein oder Sekte. Diese Begriffe sind im Beitrag Geschmack (Wein) ausführlich beschrieben. Regionale Differenzen gibt es nicht, aber es gibt einen großen Gegensatz zwischen Wein und Sekt: Ein Wein ist halbtrocken, wenn der Restzuckeranteil den für Trockenweine erlaubten Grenzwert übersteigt, max. 18 g/l und der Säureanteil max. 10 g/L liegt.

Bei halbtrockenen Weinen lassen die EU-Vorschriften 2 Optionen offen: 1) höchstens 12 g/l Residualzucker oder 2) höchstens 18 g/l Residualzucker, wenn der Mitgliedstaat als weiteres Analysekriterium den Mindestsäuregehalt vorgibt. Der Schaumwein ist halbtrocken, wenn der Restzuckeranteil 33-50 g/L ist. Abhängig von den anderen Geschmackseigenschaften eines Weins oder Schaumweins wird eine verbleibende Süße sehr verschieden als „halbtrocken“ wahrgenommen:

einen sehr charaktervollen, auch mit viel Lebendigkeit gefühlten, säurebetonten Wein, der in diesem Bereich mehr als ein bedeutungsloser, kleiner Buchstabe, schlichtweg nur Restsüßwein haben kann, dessen Merkmale als “ klebrige “ Süße rasch verächtlich sind. Der Restsüßgehalt eines Halbtrockenweins wird auf mehrere Arten erzeugt: Ein Wein mit einem sehr hohen Zuckeranteil des Mosts ( Mostgewicht) vergärt nicht vollständig, z.B. verbleiben

12 Vol.-% Wein (die Hefe reguliert ihren Stoffwechsel von Blutzucker zu Wein und Kohlensäure), ein Wein wird in seiner Vergärung gestoppt (es gibt mehrere Möglichkeiten dazu), Zusatz von Süßstoffreserve zum fermentierten Wein, bei Schaumwein und Schaumwein wird die verbleibende Süße zu den Trockengrundweinen durch Dosierung nachgeregelt.

Halbtrockener Weißwein

Ein Geschmackskreis, der nur sehr schwierig zu vereinen ist. Bei uns findet man trockene (weniger als halbtrockene) bis leicht süßliche Tropfen. Ausführlichere Informationen dazu erhalten Sie in der Beschreibung des Weines. Es ist auch deutlich objektiv, da jeder Mensch anders ist. Ein Geschmackskreis, der nur sehr schwierig zu vereinen ist.

Bei uns findet man trockene (weniger als halbtrockene) bis leicht süßliche Tropfen. Ausführlichere Informationen dazu erhalten Sie in der Beschreibung des Weines. Es ist auch deutlich objektiv, da jeder Mensch anders ist.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

Add comment

Your Header Sidebar area is currently empty. Hurry up and add some widgets.