Leckerer Rose Wein

Pinkéwine

Andere Weinsorten, wie z.B. Weiß- und Rotwein, eignen sich meist nur für wenige Designs der Speisen, während der Roséwein als wahrer Allrounder unter den Speisenbegleitweinen gilt. Rot-, Weiß-, Rosé- oder Schaumwein. Was ist die beste Begleitung zu welchem Wein?

Ich habe diese Rose öfter in meinem Pub getrunken und habe jetzt die Flasche gesehen und schaue hier nach. Eiskalter Roséwein mit den Aromen von sonnenverwöhnten Früchten pur oder als Aperitif, zu leichten Gerichten und knackigen Salaten.

Pinkéwine

Andere Weinsorten, wie z.B. Weißwein und Weißwein, sind in der Regel nur für wenige Designs der Speisen geeignet, während der Rosé-Wein als echter Allrounder unter den Begleitweinen des Essens angesehen wird. Roséweine können zu schmackhaften Hauptgerichten wie Braten oder zu süssen Desserts serviert werden. Auch ein Rosé wird oft zu orientalischen oder würzigen Speisen aus Indien serviert.

Auch der Rosé ist nicht auf eine allgemeine Saison zurückzuführen, wird aber im Frühjahr und in der Sommerzeit eingenommen. Die Ursache dafür kann die empfohlene kühlere Trinkweise des Roséweins sein. Auch an besonders heißen Tagen kann der Rosé-Wein vorab in den Kühlraum gestellt werden, um ihm die richtige Wärme zu geben.

Doch Achtung - je kälter der Rosenwein ist, desto mehr nimmt er seinen vollen Beigeschmack ab. Für die Produktion von Roséweinen werden sowohl die blauen als auch die roten Weintrauben aufbereitet. So entstehen leichte Rosé-Weine, die ihrem Ruf gerecht werden, denn ihre Farben erinnern an einen zarten rosafarbenen oder weißen Herbst. Wenn die Weintrauben nach einigen Tagen gekeltert werden, entsteht ein Rosé mit einer viel intensiveren Ausprägung.

Roséweine können auch bei der Rotweinherstellung nach dem so genannten Saignée-Verfahren zubereitet werden. Etwa 15% des Mosts werden in den ersten Tagen aus dem vergorenen Wein entnommen und zu Roséweinen verarbeitet. Dann wird der restliche Wein konzentrierter. Im Allgemeinen ist es immer noch möglich, Weißweine mit einem Rotweinanteil zu vermischen, aber dieses Vorgehen ist unter der Bezeichnung Rose in der EU nicht erlaubt.

Bei der Produktion von Rosé-Schaumweinen ist es zulässig, Rotwein und Weißwein zu vermischen, nicht aber bei Roséweinen. Zusammenfassend lässt sich also sagen, dass der Rosé-Wein seine helle rote Färbung hat, obwohl er aus roter oder blauer Traube hergestellt wird, da er nur kurz mazeriert wird. Danach werden die eingesetzten Weintrauben nur noch ohne Haut verarbeitet, was den Übergang anderer Farbstoffe von der Haut in den Wein ausschließt.

Roséweine haben die Begabung, sich an unterschiedliche Anlässe, Gerichte und Uhrzeiten zu gewöhnen. Die Roséweine sind das perfekte Mittel zum Mittagessen mit Freunden, aber auch für ein romantisches Candelight-Dinner mit Ihren Lieben. Dies ist einer der Gründe, warum der Rosé-Wein so beliebt ist und seinen Anteil nicht nur in der Bundesrepublik kontinuierlich erhöht.

Erleben Sie diesen aussergewöhnlichen Wein selbst!

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