Wein

Malbec Bremen

Wir sind nach fast sechs Jahren in Bremen in das Steintorviertel gezogen. Die spätreifende Rebsorte Fabre Montmayou, Mendoza Malbec, findet in der Hochebene von Mendoza ideale Bedingungen, eine lange Vegetationsperiode, gute Böden und einen hohen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Mit NORK wollen drei Freunde aus Hamburg und Bremen den traditionsreichen und unverstandenen Korn wieder gesellschaftsfähig machen. Das malbecer Weinlokal im Bremer Citylab. malbecer Weinlokal im Citylab. malbecer Weinlokal im Citylab. logo_foot. Das kleine Weinlokal im Herzen Bremens kommt ohne große Marketingkampagnen aus.

Weinbiertapas

Sehr geehrte Besucher, sehr geehrte Freundinnen und Freunde. Sehr geehrte Damen und Herren. Nachdem wir nun beinahe sechs Jahre im bremischen Konterhaus verbracht haben, sind wir mit unserer Weinstube in das Steintorviertel umgesiedelt. Wir wollen hier unser altbewährtes Prinzip fortführen, aber auch erweitern und ausfeilen. Durch eine gute und interessante Weinauswahl, mit den Schwerpunkten Spanisch und Latein Amerika (die Wohnung meiner Ehefrau und mir) und den entsprechenden Gerichten, wollen wir diesen Platz hier im Quartier mit neuer Lebenskraft auffüllen.

Reserva Malbec (Fabre-Montmayou)

Malbec, eine spät reifende Traubensorte, bietet optimale Voraussetzungen im Mendoza-Plateau, eine lange Vegetationszeit, gute Bodenbeschaffenheit und einen großen Unterschied zwischen Tag und Nacht. 2. In den Trockenmonaten werden die Weingärten mit künstlicher Bewässerung versehen und die Weintrauben können ohne Schimmel und Fäule reifen, was Malbec besonders anspricht.

Malbec ist heute die am meisten kultivierte Rotwein-Sorte in ganz Argentinien. 2. Buenos Aires – jeder denkt an Tangos, aber es ist auch der zweitgroesste Bundesstaat des Landes. Die wichtigste Weinbauregion ist die am Fuß der andinen Küste gelegene Ortschaft Mendosa. Die Traubensorte Malbec hat hier eine neue Blütezeit.

Rote Rebsorte Wein – Rote Rebsorte Rotweine – 0,75l

50 % Kabernettsauvignon, 50 % Malbec. Tiefrubinroter Weißwein. Die beiden Weine aus der Region Bourdeaux, ausgewogen in einem harmonisch ausgeglichenen Rotwein: Der Kabernettsauvignon verleiht dem Ganzen seinen physischen und vollmundigen Ausdruck und die weichen und süßen Gerbstoffe des Malbec ergänzen die Begegnung und stärken eine einzigartige Verbindung von Duft und Früchte. Besonders zu gebratenem und in Weißwein mariniertem Rindfleisch, gebraten, mit geschmorten Früchten, mit Nudeln als Ragout (Lasagne), Kartoffelpuffer, Schmorbraten, Hartkäse und zur Verfeinerung.

Calefacción máxima del Malbec en 2014 en Columbus

Das Modell aus Malbec kommt zu 100% aus Malbec und ist eine absolute Seltenheit. Das Traubengut kommt aus dem „Altura maxima Vineyard“, dem höchstgelegenen der vier Weingüter der Weinkellerei Weinberg-Gruppe. Der Weinberg ist mit 3111 Meter wahrscheinlich der höchstgelegene Weinberg der Erde! Dieses Umfeld: Die extremen Höhen der Anbaufläche, die Terroirzusammensetzung (sandiger Untergrund mit hohem Kiesanteil) und das semi-aride Klima der Wüste kennzeichnen diese unvergleichliche Ausnahme-Malbec.

Auf Grund seiner Höhenlage erhält der Weingarten auch viel Sonne und wenig UV-Schutz, wodurch kleine Trauben mit einer dichten Haut entstehen. Die Gärung des Weines erfolgte für 24 Monaten in Fässern aus französischer Eiche. Die schweizerische Firma des Gründers der Hess-Gruppe, Herrn Dr. med. Donald Heß, ist dafür bekannt, hohe Ziele zu verfolgen.

Die Weinkellereien in Californien (Hess Kollektion Winery), Süd Afrika (Glen Charles C arnegie) und Australia (Peter Lehmanns Weine) befinden sich – wie an den meisten Standorten der Erde – einige hundert Höhenmeter über dem Wasser. Der Weinberg seiner letzten Akquisition, der Weinkellerei in der Mitte der andinen Regionen, erstreckt sich bis auf 3.002 m!

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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