Wein

Pinot Grigio Grauburgunder

Die weißen Sorten von Burgunderweinen sind Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinoit Meunier und Pinot Gris, besser bekannt als Pinot Grigio in Italien. Der Pino Grigio wird in Deutschland auch Pinot Gris genannt. Viel (wenn auch nicht alles) von Pinot Grigio aus Italien, der auf den deutschen Markt drängt, kann jedoch kaum mit dem deutschen Pinot Grigio mithalten. Der Pinot Grigio ist rötlich bis rot, wird aber immer noch als weiße Traube eingestuft. Der Große Grauburgunder kommt aus Baden, Rheinhessen und der Pfalz.

Spätburgunder? Du trinkst besser Pinot Gris!

In Freundeskreisen preist ein Alfa-Romeo-Fahrer den „großen Pinot Grigio“ an die Nobel-Italienische Gesellschaft. Manche kaufen den Pinot Grigio auch zuhause. Viel (wenn auch nicht alles) von Pinot Grigio aus ltalien kann jedoch mit dem Pinot Grigio aus Deutschland kaum mitgehen.

Der Grauburgunder hat vor allem in Badischen eine große Bedeutung, aber auch in der Pfälzer und an der Nationalstraße gibt es beeindruckende Blauburgunder. Der Grauburgunder zählt zusammen mit Pinot Noir, Frühburgund, Grauburgunder, Chardonnay, Pinot Blanc und Asserrois (gelber Burgunder) zu einer Familie von Reben. Der Grauburgunder war in den vergangenen Jahren immer die ländlichste der weissen Burgen.

Vieles hat sich verändert, seit der Pinot Gris aus gutem Jahrgang in Barriques in ganz Europa gelandet ist. Der heutige Anwärter ist ein Musterbeispiel für diese neue Generationen von sehr eindrucksvollen deutschen Pinot Gris. Der Grauburgunder 2007 von Martín Wagner im Markgräfler Land. Mit relativ wenig Aufwand bietet Ihnen die Firma Martín Wagner Top-Qualität, wie wir sie von den großen Marken in ganz Europa kennen.

Die 2007 Pinot Gris Südwest ist ein großer Junge, der viel Frischholz erblickt hat. Der Grauburgunder dieses Formats entfaltet sich übrigens auch sehr gut, wenn er kühl in einer Kanne abgelassen wird. Ein barocker, breitschultriger, fruchtiger Pinot Gris wird so bei uns zu einem eleganten und trotzdem vollmundigen Genuss.

2007 Pinot Gris: 16,50 EUR pro Fläschchen, Weinkeller Martín Waschmer „Am Sporplatz 3, 79189 Bad Krözingen, Tel.: 07633 / 15 29 2, Fax: 07633 / 13384.

Weiße Traubensorten

Die Grauburgunder ist wahrscheinlich das Ergebnis einer Mutation des Pinot Noir oder Pinot Noir. Zu dieser Zeit wurde die Rebsorte von einem Händler mit dem Namen Johan van Gogh mit dem Namen J. S. G. S. G. A. G. S. vertrieben, was auch das Wort J. Ruländer erklärt.

Mit ca. 4400 Hektar ist der Pinot Gris die viertgrößte deutsche Weißweinsorte. Doch auch hier im Markgraflerland nimmt er neben dem Weißburgunder eine Sonderstellung ein. Bei den Ruländern mit einer leichten Rest-Süße und schmackhaftem Charakter geht es mehr und mehr zu Gunsten von leichten, frischen Grauburgundern zurück. Die köstlichen und leicht zugänglichen Gerichte lassen sich am besten als Viertel oder mit einem klassischen badischen Snack genießen.

Pinot Gris als Wein oder Cabinett eignet sich hervorragend zu leichteren Speisen mit weißem und weißem Rindfleisch, als spätes und erlesenes Gericht auch zu Lammfleisch und Wildgerichten.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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