Wein

Pinot Grigio Wein

Die Rebsorte, auch Pinot Gris, Pinot Gris oder Ruländer genannt, wird zur Herstellung von Weißwein verwendet, auch wenn die Beeren rötlich bis rot gefärbt sind. Die Pinot grigio ist verwandt mit der Pinot Nero oder Pinot Noir. Pinot Grigio, auch Ruländer oder Pinot Gris genannt, stammt aus der großen Burgunderfamilie und ist derzeit die am weitesten verbreitete Weißweinsorte Südtirols. Der Pinot Grigio, die leichtere Sorte des Pinot Noir, hat sich in den letzten Jahren fest an der Spitze der Rebsortencharts etabliert. Pinot Grigio ist eine Rebsorte der Familie Pinot.

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Der Pinot Grigio, wie die italienischen Pinot Grigio genannt werden, ist sicherlich eine der Traubensorten, die in den vergangenen Jahren die italienische Weinkultur geprägt haben, denn diese Rebsorte steht für einen frischen, wunderbaren Fruchtgeschmack und einen fesselnden Nachgeschmack. Der Pinot Grigio ist in Oberitalien besonders weitverbreitet, da die Weinsorten bei hohen Temperaturen rasch alkoholhaltig und massiv werden.

Bei den kaiserlichen Verhältnissen in Suedtirol, Veneto, Piemont oder Friuli ist der Pinot Grigio dagegen in Bestform. Danach zaubert der Wein wunderbare Fruchtnoten in die Nase, welche an die reifen Früchte und äpfel denken lassen, während die wunderschöne Mineralik und frische Säurestruktur die Sprache anregt. Spätburgunder, eindeutig eine weisse Sorte der Extra-Klasse, besonders aus gemässigten Zonen.

red grigio

Der Weißwein Pinot Grigio hat eine helle strohgelbe bis sonnige warme Gelbtöne, meist in frischem und grünlichem Ton und in reiferer Ausrichtung in Bananen. Das hohe, mögliche Traubenmostgewicht trägt dazu bei, das bei einer mengenorientierten Weinlese bis zu 11° und bei einem ertragsreduzierten, hochwertigen Weinanbau bis zu 14° beträgt.

Das Anbaugebiet für den weißen Pinot Grigio liegt hauptsächlich in Norditalien und hier in den Anbauregionen des Südtirols, Venetiens, Trentino, Friul. Die Südtiroler sind meistens sehr reich an mineralischen Pinot, da die Weingärten an den felsigen Hügeln der Südtiroler Alpen liegen. Venetien und Garda-See haben helle und grosszügige Lagen, der Wein ist leicht und leicht mit wenig Alkoholika und ist geeignet als Terrasse.

In der Trentiner Region findet man wieder tiefe Bodenschichten, die den Pinot mit Energie bereichern und den Gaumen anregen. Am Fuße der Alpen liegend, bieten die Friauler Weinberge die größte Raffinesse, Reinheit, Schönheit und Komplexität, daher sind diese Weinsorten meist von höchster Güte und zu Recht teuerer als diese.

Zu Pinot Grigio können wir Ihnen leichtere Gerichte, Salat, leichtere Auflaufformen, Nudeln, Fische, Miesmuscheln, Schalentiere und leichtes Fleisch zubereiten.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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