Wein

Pinot Gris Passt zu

Der aromatische Wein aus Neuseeland, der dem elsässischen Pinot Gris und nicht dem italienischen Pinot Grigio ähnelt, passt gut zu leichten, aromatischen Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder Fisch. Sushi ist hier eine ausgezeichnete Wahl. Wenn Sie einen Weißwein bevorzugen, der nicht zu trocken ist, können Sie ihn zu jedem erdenklichen Gericht und Anlass genießen. Der Pinot Gris überzeugt nicht nur in seinem Ursprungsland Italien, sondern auch in den USA und Deutschland. Vor allem in Oregon wächst die mit Pinot Gris bepflanzte Fläche rasant.

Kochrezepte für Pinot Gris

Das Birnenaroma eines Pinot Gris spiegelt sich in dieser hellen Aperitif. Der neuseeländische Aromenwein, der dem elsässischen Pinot Gris und nicht dem italienischem Pinot Graigio ähnelt, passt gut zu hellen, duftenden Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchten oder Fischen. Das ist eine ausgezeichnete Wahl. Dieser helle Tropfen ergänzt den Rohfisch und die helle Süsse steht im wunderschönen Gegensatz zur gesalzenen Soja-Sauce.

pinot gris

Betrachtet man die Rebsorten Pinot Gris oder Pinot Gris, könnte man meinen, dass es sich um eine Rotwein-Sorte handelt. Der Pinot Gris, italienischer Pinot Graigio, riecht kräftig und kräftig, Butter-Mandeln und Blütenhonig sind diskret zu hören. Der Pinot Gris ist reich an Extrakt und Körper, mit sehr angenehmen und schwachen Säuren, was ihn sehr verdaulich macht.

Der Pinot Gris neigt dazu, in eine halb trocknende Fahrtrichtung zu gehen, obwohl es natürlich trocken und süßliche Einflüsse gibt. Jeder, der schon einmal eine Pinot Gris-Traube sah, konnte den Anschein von Pilzbefall haben. In der dunklen Schale dieser Sorte befindet sich eine graue Schleierschicht, die nichts mit Fäule zu tun hat:

Das gibt dem Pinot Gris seinen Name. Sie wird im Valais als“ Malvoisie“ bezeichnet. Spätfrost ist für Pinot Gris nicht verträglich, weshalb das Walliser Raumklima so gut ist. Es gibt auch hier eine Ausnahme: Die Weißweine von der Sorte Trauburgunder werden tatsächlich aus edlen, verfaulten Weintrauben hergestellt, was ihr eine starke Süße verleiht.

Der Grauburgunder ist eine der Traubensorten mit einem relativ hohem Alkoholanteil im Jahrgang. Wenn Sie einen Weisswein bevorzugen, der nicht zu trocken ist, können Sie ihn zu jedem denkbaren Gericht und Anlass genießen.

Enzyklopädie

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Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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