Wein

Pinot Gris Traube

Die Trauben reifen optimal auf steinigen Hängen und sonnendurchfluteten Terrassen. Pinot Gris ist einerseits als wunderbarer, voller, frischer, dezent fruchtiger Weißwein bekannt, der sich für viele Gerichte eignet, aber auch, wenn die Trauben länger reifen können, als der extraktreiche und kräftige Wein mit fast exotischen Fruchtnuancen. Mit dem blau-weißen Burgunder bildet er eine Familie – in den Sommermonaten gibt es keinen Unterschied, erst wenn die Trauben reifen, entwickelt sich die jeweilige Farbe. Außerdem Pinot Grigio und Pinot Gris. Ähnlich wie Pinot Blanc/Weissburgunder eine Farbmutation des Pinot Noir, die sowohl im Burgund als auch in Süddeutschland auffällt.

pinot gris

Wie der Pinot gris ist auch der Pinot gris eine Farbveränderung des Pinot noire. Manchmal sieht man an der gleichen Rebe rot, graue, rosa und weiße Früchte – und manche sind gar streifig! Der beste Pinot gris ist üppig mit Pfirsich- und Marillenaromen, leicht holzigen Aromen und etwas Raucher.

Beispiele aus dem Elsaß, Pinot Gris aus Frankreich oder die Walliser Repräsentanten, wo die Traube fälschlicherweise den Namen Malevoisie trägt. Besonders beeindruckend in ltalien ist der Pinot grigio aus dem Süden Tirols und Friauls. Zu Herbstgerichten wie z. B. Risottos mit Champignons oder Kastanien passen sie gut.

Traubentänzer Pinot Gris & Pinot Gris & Sauvignon Gris & Sauvignon Blancs

In den deutschsprachigen Ländern ist der Name Bourgogne“ die gemeinsame Bezeichnung für Wein aus den entsprechenden Pinot-Rebsorten, da alle ihren Sitz in der franz. Gegend von burgundisch. Die echten Burgundsorten der Pinot-Familie sind alle aus Pinot Noir oder Black Riesling wie Pinot Blanc und Pinot Gris erwachsen. Andere Burgunderarten (phänotypisch gleich oder gekreuzt mit Burgunderarten) sind die Sorten Auxerrois, würzige bis würzige Vorspeisen wie z. B. Vitamintoonato, Tomatenmozzarella, Dattel in einer Speckhülle oder einer Pilzkopf.

Gelegentlich wird diese Sorte auch als sogenannte Gattung des Ruländers bekannt. Vermutlich stammt er aus einer Kumpelmutation des Blauburgunds. Pinot Blanc ist das Ergebnis einer Veränderung der Sorte Rotwein der Sorte Rotwein, die ihrerseits aus dem Blauburgunder stammt.

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Rheinriesling, Mï¿1⁄ller-Thurgau, Cabernet-Sauvignon, Dornelder – Wie unterscheidet sich der Unterschied? In “ Weingut fï¿œ1⁄r Attrappen “ entführen Sie die Leserinnen in die Weinwelt von Edward Meier. 1⁄utern, welche Traubensorten es gibt, wie sie sich von einander abheben und wie daraus produziert wird. Hier werden die unterschiedlichen Weinbaugebiete der Erde vorgestellt und erklärt, was bei der Weinverkostung zu beachten ist.

Auch zum Thema Weine gibt es viele Fragen: Wie wird denn nun Weine aufbewahrt und ausgeschenkt? Was ist beim Kauf von Weingütern zu beachten und wie beschreiben Sie das Bouquet eines Weins?

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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