Wein

Portugieser Weißherbst

Der Portugieser ist die am weitesten verbreitete Rotweinsorte in Rheinhessen. Die Rebe kam wahrscheinlich aus Portugal über Spanien und Österreich in unsere Region. In vielen Fällen wird der Traubenmost sofort oder nach kurzem Stillstand gepresst und in einen weißen Herbst verwandelt. Das helle Rot suggeriert seine Verwendung als weißer Herbst. Die Rotweine des Portugiesers, meist von hellrubinroter Farbe, sind in der Regel auch alkoholisch heller als andere Rotweine.

Portugiese – Blaue Portugiese

Portugieser sind populäre Flaschenweine, die für viele Gelegenheiten geeignet sind. Es gibt drei unterschiedliche Portugieser Weine: zwei rote und einen weißen Herbst. Rubinrote Robe, die stark, vollmundig und vollmundig ist. Der Geschmack ist vollkommen ausgetrocknet (!) und besonders wenig säurehaltig. Der Portugieser dry passt gut zu Wildbret, Rind, herzhaften Aufläufen, der italienischen Gastronomie von der Nudel bis zur pizzeria sowie zu Käse- oder Schinkenbrot.

Die halbgetrocknete Cuvee von Portugieser und Schwarzwälder hat ebenfalls eine schöne Rubinrotönung. Das Fruchtfleisch beider Traubensorten fügt sich zu einem angenehm nicht zu trockenem und gut zu den Speisen passenden Tropfen, von denen man auch nach dem Mahl ein Glas mehr hat. Passt gut zu Fleischspeisen wie z. B. Goulasch oder gebratenem Fleisch, gegrillten und geschmorten Gerichten sowie zur mediterranen Gastronomie oder zu einem kühlen Abendbrot mit Wurst und Wurst.

Der portugiesische weiße Herbst hat einen milden und fruchtigen Geschmack und weist die typisch rosafarbene Farbe des weißen Herbstes auf. Angenehm fruchtig-frischer Rosé mit wenig Alkoholeinfluss, nicht nur für warme Sommerschichten. Die fruchtigen, süßen Roséweine schmecken zwar milde, aber nicht zu süss. Der Portugieser Weißherbst passt zu süß-säuerlichen Speisen, Schwein, Huhn und Kaese – oder pur. Der Ursprung des Portugiesen liegt – entgegen seinem Name – vermutlich in Österreich-Ungarn, von wo er im 19. Jh. nach Berlin kam.

Portugieser Rebsorten sind frühreif; die großen Rebsorten gehören zu den ersten, die in einem Jahrgang geerntet werden.

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Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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