Wein

Poulsard

Der Poulsard ist ein seltener Rotwein aus dem Jura. Der Poulsard gibt einen leichten, duftenden Wein. Die Poulsard ist eine seltene autochthone rote Rebsorte unbekannter Herkunft aus dem französischen Jura, die nur Kennern bekannt ist. Die rote Rebsorte Poulsard stammt aus dem französischen Weinbaugebiet Jura. Aus Poulsard wird hauptsächlich Rosenwein hergestellt, in einigen Fällen sogar Weißwein.

Weine:Poulsard

Die Poulsard (auch Plousard) ist eine rare Rotweinsorte aus dem Weinbaugebiet des Juras, das zum Weinbaugebiet Franche-Comté gehört. Besonders gut gedeihen die Sorten in den Nordregionen des Juras. Der Poulsard produziert einen leichten, duftenden Aromenwein. Das Beerenhäutchen ist sehr pigmentschwach, so dass der Rotwein oft mehr an einen Rosé erinnert.

Wegen seines duftenden Duftes wird er oft in einer Cuvee mit der Aussteuer oder dem Spätburgunder verwendet. Es gibt neben der Rotweinsorte auch eine Grausorte (Plousard gris) und eine Weißweinsorte (Plousard blanc), die beide ebenso im Juragebiet aufwachsen.

hôtel de larasse

Das WeingutVon Nord nach Süd im Juragebiet empfängt ein 80 Kilometer langer Landstrich die Rebstöcke von Révermont. Das Gute Land, wie es hier heißt, enthüllt seine Kostbarkeiten: vier Herkunftsbezeichnungen (Cotes du Jura, Le Étoile und Artis arbois – Château – Chalon), zwei AOC-Produkte (Sakrament des Juras ) und fünf Rebsorten (Chardonnay, Salvagnin Poulsard, Trusseau und Spätburgunder ) spiegeln die Vielgestaltigkeit des Weinberges wieder.

Das Schloss Château-Chalon, Sitz des Gelbweins, des Pupillins, Hauptstadt eines Ploussards, schützt seinen Unterschied. Die Weine des Südjuras sind villagescharakteristisch. Traditionsreiches Gebiet, in dem mehrere Juragenerationen von Weinbauern leben. Das Renommee des Juraweins ist sehr hoch. Schriftstücke belegen die Anwesenheit von Weingütern im zehnten und 16. Jh. in Schloss Aarau.

Weingenossenschaft d‘ Artis Obst und war die erste in Deutschland. In vielen Verbänden gesammelt, folgt der Jurawein diesem Konzept durch die Erstellung von Herkunftsbezeichnungen. Die erste Qualitätsauszeichnung erhält er am 15. März 1936, wenige Tage später folgt Château-Chalon.

Die Menschen, die den Weingarten geformt haben – Louis Pastor, der wegen seiner Arbeiten über die Gärung des Weins als Begründer der heutigen Weinkunde gilt. Der Goldgeschmack in Franche-Comté hat den Charakter von Savagnin. In einem der traditionsreichsten Weingüter Frankreichs wird das Schicksal mit sechs kleinen, so genannten Herkünften aus fünf sehr alter Rebsorten im Gebiet der Franche-Comté-Schwestern Savagnin „Chardonnay, Spätburgunder, Aussteuer und Poulsard“ aufgezogen.

Weiße RebsortenDie Rebsorte SavagninSavagnin ist der Lieblingsweinbauer des Juras und macht 15% der Plantagen aus. Das Juragebiet ist die gute Adresse und es sieht auch hier gut aus. Der wilde Sawagnin, dessen Namen aus der Wildnis stammt, wurde ebenfalls von den Kanonen des Château-Chalon akklimatisiert.

Chardonnay Der Jurastadion ist seit dem 14. Jh. das Heimatstadion dieser Burgunderrebe. Das sind 45% der Anbauflächen. Der Name der Sorte Poulsard PoulsardPoulsard geht auf das „Pelousse“ der essbare Waldbeeren im nördlichen Teil des Juras zurück. Die seltene Weinbereitung allein dient der Verbesserung der Färbung und des Aufbaus von Poulsard.

Die Trousseau liegt im nördlichen Teil und umfasst 5% der Rebflächen. Diese seltene, launische und unbekannte Sorte erzeugt einen Rotwein, der sich intensiv mit den großen Weinbergen der großen Weingüter messen kann. Six A.O.C. five varietiesChâteau- Die Geburtsstätte des Weines Gelb ist der Goldjura. Einzigartiger französischer Tropfen, die Besonderheit der Äbtissin von Château-Chalon, deren Kloster im 7. Jh. gegründet wurde.

Ihnen ist die Freude am Fleisch untersagt, die Sage besagt, dass sie ihre Leidenschaft für den Tropfen umgestaltet hat. Prosaischer kann „die Erzählung von diesem geheimnisvollen Wein“ überraschen und etwas Zufälliges sein: Ein Weinmacher, der ein altes im Keller verlassen hatte, wurde einige Jahre später aufgefunden und entdeckte die Verwandlung seines Weines.

Das Schloss Château-Chalon, das die Gipfel eines Felsvorsprungs beherrscht, umfasst 50 ha Weingärten, und nur sie haben das Recht, Château-Chalon zu sein. Der fünf Hügel starEs nur in weißen 80 Hektaren von Weinbergen rund um das Dörfchen l’Etoile, von fünf Hügel mit fünf Schlössern umrahmt.

Er kommt aus einem Lande, das sich noch immer auf fossilen Brennstoffen wie Sternen verbirgt und einen sehr zuversichtlichen Geschmack von Flint und Nuss hat. Die vom französischen Parlament gewählte Provinzhauptstadt des JuraFirst OOC, ist “ der Namen der Weinberge in der Region El Salvador „. 80 ha Rebfläche umschließen die Stadt, in der das Werk von Ludwig Pfarrer L. A. L. A. O., dem Begründer der Oenologie „….

In allen Farben der JuraCôtes du JuraAppellation selbst über den Hafen des Revermonts von Holy Love „nimmt die 700 ha Weinberge des Juras ein und beinhaltet über 60 Weinorte. Seifenblasen Cremant Rhythm PartyIm Juragebiet haben Seifenblasen eine lange Vorgeschichte. Die galante flämische Margarethe von FlandersAlter von mindestens 18 Monaten in Eichenholzfässern „machte diesen Weinlikör aus Weinmost und Trester Juras war die Lieblingsgattin von Philipp dem Hardy“.

Dieser Süßwein wird aus trockenen Weintrauben hergestellt: Zu Erntebeginn werden die besten Getreide in Weidenkörben geerntet und entweder auf einem Strohbett „oder in einem gut gelüfteten Zimmer für zwei bis drei Monaten aufgehängt“. Bei sehr langsamer Vergärung liegt der Alkoholgehalt zwischen 14,5 und 17%.

Seit drei Jahren hat Strohwein einen sehr niedrigen Ertrag, da für die Herstellung von 18 Litern 18 kg Rebsorten benötigt werden. Das Weinland Courbet Valley of the Loue kehrte kürzlich zur Tradition des Weinbaus zurück, die 1965 dank der Initiativen des örtlichen Vereins Rusanim aufgelassen wurde. Seit 1992 werden auf sechs Hektaren auf den sonnenverwöhnten Hängen der Weinberge von Ornan Weinberge aus den Rebsorten Poulsard, Asserrois und Cappuccino angebaut.

Durch die Hartnäckigkeit und das Können der Winzerfamilie Wilhelm, die seit 1732 qualitativ hochstehende Setzlinge produzierten, konnte die Weinrebe in dieser kleinen Gegend der Haute-Saone wiederbelebt werden. Die Bodenbeschaffenheit von Carcenne ist mit der der prestigeträchtigen Weingärten von Bordeaux zu vergleichen und die Ausrichtung seiner Hügel hat nichts von seinem Nachbar beneidet.

Über 20 Hektaren wurden auf dem wunderschönen Gelände von Carcenne und Gi, den Hängen von Champagner oder der Renaissancegeschichte angepflanzt. 921 wurde die erste Erweckung des Weingutes von Champagner durch den 14-18 -jährigen Kriege zerstörter. Heute sind 34 Hektaren Weinberge in Betrieb und produzieren Weiß-, Rosé- und Rotwein, der eine Speise von der Vor- bis zur Nachspeise ausmachen kann.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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