Primitivo Wein

El primitivo

Der Primitivo (in den USA Zinfandel, in Kroatien Crljenak Kaštelanski genannt) ist eine ursprünglich aus Kroatien stammende Rotweinsorte. Charakteristisch für die Weine ist das würzige Aroma, das an Zimt, Nelken, schwarzen Pfeffer und dunkle Waldfrüchte erinnert. Der Primitivo & Zinfandel: Was kaum jemand weiß: Primitivo und Zinfandel ist eine rote Rebsorte. Daraus können verschiedene Weine hergestellt werden: Rot-, Rosé- oder Weißwein (weißer Zinfandel, wenn ohne Schalen vergoren).

Primitiva

Der Primitivo (in den Vereinigten Staaten von Amerika Zinkandel, in Kroation unter dem Namen Èrljenak Kaštelanski) ist eine kroatische Rebsorte. Wahrscheinlich kommt der Begriff Zinkandel aus dieser Zeit, da einige Schriftsteller den Verdacht haben, dass der Begriff'Zierfandler' fälschlicherweise einem Päckchen mit dem Namen Çrljenak Kaztelanski für Transporte aus Ã-sterreich zugesprochen wurde. Nachdem der ungarische Colonel L. Westzinfandel von Colonel Aaron Y. M. H. M. H. M. H. Haraszthy überführt wurde.

Vor seiner Ankunft in Californien wurde er hauptsächlich als Tafeltrauben kultiviert. Schon in den 60er Jahren wurde der europäische Hintergrund der Zinkandel erforscht. Der amerikanische Pflanzenpathologe Augustin Göheen bemerkte den Primitivo auf einer Reise nach Italien und nahm ihn mit nach Californien, um ihn mit Sinfandel zu messen.

Auf der Grundlage seiner Nachforschungen, die sich auf sichtbares Kriterium beschränkten, vermutet er jedoch, dass die Varietäten zwar gleich sind, aber keine abschließenden Beweise liefern können. Zinkandel wird hauptsächlich in Californien kultiviert. Roter Wein, rosa (Blush Zinkandel, meist mit Restsüße) oder ein leuchtender Weißer Zinkandel (wenn ohne Schale vergoren).

Bereits 1919 war Zinkandel eine der fünf bedeutendsten Traubensorten in den Vereinigten Staaten und war sowohl als Tafel- als auch als Haushaltswein während der Prohibitionszeit populär. 4 ] In der Vergangenheit war Zinkandel nicht für den Weinanbau in der Bundesrepublik anerkannt; noch vor wenigen Jahren gab es hier auch einige Weinberge. Der Primitivo ist baugleich mit dem Sinfandel (näheres dazu im Kapitel über Herkunft und Geschichte), weshalb die italienischen Primitivo-Winzer ihren Wein zum Teil unter dem bekannten Markennamen Zinkandel einführen.

Das berühmteste Anbaugebiet für Primitivo ist die Mandurie in der Provinz von Apulien. Dort gibt es die DOC-Zone Primitivo von Mandurie, aber einige ausgezeichnete Pflanzen werden auch unter der Bezeichnung Primitivo der Provinz von Apulien vertrieben. Bei heißem Klima wie in Californien ist es nicht möglich zu warten, wenn die Pflanze ihre volle Reife erreicht hat, da diese schnell in Überreifung ausartet.

Der Primitivo von Mandurien ist ein Wein aus der süd-italienischen Apulienregion.

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