Wein

Qualitätsschaumwein

Diese Schaumweine tragen den Handelsnamen „Aromatischer Qualitätsschaumwein“ oder „Aromatischer Qualitätsschaumwein b“. Der Qualitätsschaumwein ist vor allem in Deutschland und Österreich als Schaumwein bekannt. Schaumwein – auch Qualitätsschaumwein oder Qualitätsschaumwein b. Das Gemeinschaftsrecht der EU als Qualitätsschaumwein, der in einer bestimmten Qualität hergestellt wird. Sekt und Qualitätsschaumwein sind nach der EG-Verordnung identisch.

Welches sind die besten bekannten Schaumweine?

Qualitätssekt ist vor allem in deutschen und österreichischen Weinen als Schaumwein bekannt. Die Champagne ist der unbestrittene Sektexperte. Wettbewerbe wie z. B. der französische Creme aus Paris, der spanische Kaffee und der italienische Schaumwein aus Berlin sind qualitativ genauso gut wie die deutschen. Der bekannteste Qualitätsschaumwein ist:

Sekt: Der französische Sekt wird als edelster Repräsentant der Schaumweine angesehen. Der verwendete Traubenmost muss aus der Champagnertraube kommen und auch der Sekt muss dort zubereitet werden. Der Sekt hat eine besonders feinen Bläschenbildung, die bei der zweiten Vergärung in der Weinflasche auftritt.

Folgende drei Traubensorten werden nahezu ausschliesslich verwendet: Cremant: Der Cremant wird wie der Sekt zubereitet. Auch er kommt aus Deutschland, teilweise aus Deutschland. Je nach Anbaugebiet können die Traubensorten unterschiedlich sein. Die Sekt ist das Gegenstück zum Sekt. Ein Qualitätsschaumwein wird auch auf der Krim produziert, der mit Sekt konkurrieren kann.

Die weisse Sorte „Russischer Champagner“ aus dem Schwarzem Ozean enthält Grauburgunder, Weintrauben, Riesling, Aligotte, Tschardonnay. Apfelsaft: Apfelsaft: Der Apfelsaft ist auch ein Spitzensekt aus ganz Europa – jedenfalls wenn er das DO-Gütesiegel hat. Dann muss er die gleichen Voraussetzungen wie Sekt haben.

Obwohl über 90 prozentig aus der Weinregion Penedes im Westen von Barça stammt, ist die Ursprungsbezeichnung nicht geschützt, sondern ein Qualitätsmerkmal. Hauptsächlich werden die Traubensorten Xarel-lo, Makabeo und L’Parellada verwendet. Sprudel: Der Name für Sekt steht in ltalien für Sekte.

Dies ist jedoch noch kein qualitatives Merkmal. Ähnlich wie in der spanischen Klassifizierung zeigt nur eine besondere Klassifizierung, dass der Sekt aus einer beschränkten Gegend kommt und hohe Qualitätsansprüche hat. Diese sind in ltalien an den Qualitätskennzeichen DOK oder DOKG zu erkennen.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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