Wein

Riesling Grauburgunder

Der Riesling ist in der Pfalz meist reserviert, wenn es um den Säuregehalt geht. Dieser Artikel beschäftigt sich mit Riesling, Grauburgunder und Weißburgunder. Pinot Gris ist eine leichte Knospenmutation des Pinot Noir, der Pinot Blanc kann als Fortsetzung dieser Mutation über den Pinot Gris betrachtet werden. Der Landlust Grauer Burgunder & Riesling Biowein stammt aus kontrolliert biologischem Anbau. Er verfügt über drei erstklassige Lagen, die alle beeindruckend reichhaltige, fest strukturierte, trockene Pinot Blanc und Pinot Gris liefern.

Interessantes über unsere Traubensorten

Eine Herzensbrecherin mit einem fruchtigen Zitrusduft, rassiger und ausgeprägter Säurestruktur sowie ein Alleskönner, der aus den Weinen oft Champagner machen muss. Der Riesling ist in der Pfälzer Region in der Regel säurehaltig. In der trockenen Version unter Pinot Gris. Die Aromen dieser Weinsorten sind breit gefächert.

Desto heller der Boden und je jüngerer die Weinsorten, desto klarer sind sie zu sehen: Aprikosen, Zitronen und Aprikosen. Starke Erden und gereifte Trauben ergeben pikante Schmalznoten von Schmalz, die sich an der Nase nach Schmalz und Fett orientieren. Der in Rheinland Pfalz am meisten kultivierte Rotwein ist wegen seines geschmacksneutralen, leichten Säuregehalts und seines feinen Bouquets bei Jugendlichen besonders beliebt.

Er ist ein samtig, vollmundiger und unverwechselbarer Wein, der gut zu Röstungen und aromatischen Käsesorten schmeckt.

Traubensorten: Ab wann sind Riesling, Grauburgunder und Weissburgunder geeignet?

Dieser Beitrag beschäftigt sich mit Riesling, Pinot Gris und Pinot Blanc. Wir nehmen Sie mit in die Weinwelt! Die weisse Riesling-Traube zählt zu den wertvollsten Rebsorten in Deutschland und bringt die edelsten Tropfen hervor. Die Düfte der jungen Weinsorten zeichnen sich durch eine Vielzahl von fruchtigen Noten wie Pampelmuse, Limette, Lemon, Äpfel, Pfirsich und Maracuja aus.

Die Grundlage des Riesling ist seine Säurestruktur, die im Gegensatz zu anderen Rebsorten kaum Gras oder Unangenehmes aufweist. Durch diesen Säuregehalt haben qualitativ hochstehende Riesling-Weine eine sehr gute Haltbarkeit und die Säurestruktur bildet ein ausgewogenes Ausgleichsgewicht für edelsüße Weine. Gastronomische Partner: Besonders gut zu zarten Gemüsesorten wie Spargeln, aber auch zu weißem Fisch wie Forelle, aber auch zu Geflügel, Schweine- oder Kalbfleisch.

Die kräftigen Tropfen mit dem vollmundigen, feinem Burgunderbukett sind ein besonderer Schatz. Kulinarisch: Elegant und würzig, nicht zu kräftig zu Pinot Gris-Weinen, zu Muscheln, Lachsen und anderen Fisch-Spezialitäten, sowie zu verschiedenen Fleisch- und Geflügelsalaten oder Wildbraten und Hasen. Die Pinot Gris Weinsorten schmecken gut zu Schweinebraten, Lamm, Rind und Wild.

Kräftiger Käse oder feiner Dessert wird mit einem vollmundigen, kräftigen Pinot Gris zubereitet. Der edelsüße Kreszen bis hin zum eisigen Wein eignet sich besonders als Apéro oder als krönenden Abschluß einer Kostprobe. Pinot Blanc hat einen anderen Stil als Pinot Gris. Der Wein ist schmaler, edler, würziger, feiner, fruchtiger und oft mit einem feinen Aromenspiel.

Es hat eine pikante Säuerlichkeit, viel Inhalt und sein Aroma ist oft an mandelförmig. Gastronomische Partner: Er kann zu jeder Tageszeit und zu jeder Tageszeit eingenommen werden. Jüngere, leichtere Weinsorten sind für die Grillzeit sehr gut geeignet. Aufgrund seines feinen Geschmacks und seiner ausgeglichenen Fruchtsäuren ist Pinot Blanc ideal zu Räucherfisch und anderen Fischsorten, Krebstieren, Austern, Wildsalaten, gebratener Leberwurst, Spargeln, Geflügel, Hasen, Fleischerzeugnissen, Geflügel und Wildvogelsalat, gekochtem Rind mit Grünsauce oder leichtem Süsswasser.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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