Rivaner Grauburgunder

2016 Rivaner & Grauburgunder

Der Weißwein Cuvée Gretchen wurde aus Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rivaner und Pinot Gris hergestellt. Frischer Rivaner gepaart mit dem Körper eines Grauburgunders. Wir bauen unsere Pinot Gris auf Löss- und Lehmböden an. Rotwein-Kabinett trockenSteig-Terasse Riesling Kabinett trockenRiesling Kabinett feinherbSpätburgunder blanc de noir trockenGrissburgunder trockenWeißsburgunder trocken LoessWeißburgunder feinherbGrüner Silvaner trockenRiesling trockenRivaner trockenSilvaner feinherbKerner und Riesling. Der Thurgau - Silvaner - Pinot Gris - Rivaner - Weißburgunder - Riesling - Chardonnay - Ruländer - Muskateller - Gewürztraminer - Literflaschen - Weissherbst/Rosé - Rosé - Pinot Noirs - Blanc de Noirs - Junge Winzer - Rotwein - Pinot Noir Rotwein - Rotwein Cuvée - Sekt & Secco.

2016 Rivaner & Grauburgunder

Der Rivaner und Pinot Gris von Henry Hans-Jakob, der nicht lange anhält. COLOUR: Im Fenster sieht man ein strahlend leuchtendes Gold. BOUQUET: Noten von Pfirsichen, Passionsfrüchten und Aprikosen. VORSCHLAG: Der Rivaner & Grauburgunder von Henry Hans-Jakob ist ein körperreicher und lang anhaltender Nachgeschmack. Dort begegnet ein frisch gebackener Rivaner dem Grauburgunder.

EMPFEHLUNG: Er schmeckt zu nahezu allem, ob nun zu Fischen, weißem Rindfleisch, Käsen, Nudeln oder Gemüsen und Salaten.

Weine - Grauburgunder - Rivaner

Der Grauburgunder hat seine Ursprünge im burgundischen Raum. Der Speyerer soll sie 1711 gefunden und verbreitet haben, was ihr den Namen "Ruländer" eintrug. Spätburgunder " (italienisch) und "Pinot gris" (französisch) sind auch auf dem Weltmarkt als trockene, leicht saure und mittelkräftige Weine zu haben.

Für den Pinot Gris ist die Pfälzer Region ein wichtiger Anbauort. Pinot Gris ist eine der weissen Traubensorten. Mit 1.130 ha Fläche in der klassichen Anbauregion macht sie heute rund 4,8 Prozentpunkte der Gesamtrebfläche aus, wobei die Entwicklung nach oben geht. Kennzeichnend für den Pinot Gris der Pfälzer sind die rosa Früchte, die bei Vollreife gar rötlich sind.

Die pfälzischen Weinbauern erzeugen die modernen Pinot Gris, einen getrockneten, leicht säuerlichen Weisswein mittlerer Stärke. Geschmacksrichtungen wie Birnen, Honigmelonen oder reife Pinot Gris Palatinate verleihen dem Pinot Gris die für den Verbraucher charakteristische Ausprägung. Im Jahr 2013 wurde "Grauer Burger Pfalz" vom Pfälzischen Weinmarketing als Traubensorte des Jahrgangs ausgezeichnet.

Spargeln und Weine - Weißweinharmonie

Mit dem richtigen Tropfen zum Spargeln lassen sich äußerst attraktive Kombinationen kreieren. Spargeln gelten als wählerische Produkte, wenn es um die Zusammenarbeit mit Weingütern geht. Die Sorten Blauburgunder, Grauburgunder, Rivaner (Müller-Thurgau) und Pinot Blanc sind ganz anders: Ihre milde Säurestruktur und die Düfte, die weich an Birne, Apfel, Nuss und Blume denken, streicheln die kräftigen Stäbchen behutsam und holen das Optimum aus ihnen heraus.

Regionaltypische Gerichte wie Grüner Klettverschluss aus Ã-sterreich, Tebbiano aus Italien, Crâblis aus Frankreich zur Auswahl oder den Sauvignon-BLANC aus dem Ausland sind ebenfalls Klassiker im Spargelspargeln. Der Einklang zwischen den Weinen und dem Essen ist stark von der Vorbereitung des Spargel oder der Inhaltsstoffe abhängig. Er sieht immer gut aus, ist aber nie dick und wird zu Spargeln verarbeitet.

Das Magazin "Stern" empfahl ihn auch in seiner aktuellen Nummer vom 28.4.09 als einen der besten Stangenspargel! Der Grüne Veltliner aus Ã-sterreich und der Schweizerische Spargelspezialist St. Peter Peter, der auf pikante ZusÃ?tze verzichtet und den Spargeln mit Butterschmalz oder ganz im mediterranen Stil mit Olivenöl und Erdölkartoffeln zubereitet. Unterstrichen wird das feine Nussaroma im Spargeln durch einen feinen Pinot Blanc, zum Beispiel aus dem badischen oder saarländischen Raum, der mit seinem vollen Fülle und delikaten Fruchtaroma auch gekonnt zu einer kräftigen holländischen oder Remouladensauce passt.

Der Klassiker Spargel-Schinken-Kombination oder auch stark präparierte Spargel-Fisch-Kombinationen, wie z. B. frittierter Wildlachs, passen sehr gut zu einem frischen Pinot Gris. Die Würzigkeit des Schinkens lässt den Geschmack des Weines stärker erscheinen. Übrigens auch für alle anderen Fleisch-Beilagen. Wenn Sie Spargeln in Begleitung von Krabben und Scampis mögen, sollten Sie darauf achten, dass die Krebstiere schonend zubereitet werden, damit das zarte Spargelgeruch nicht verdeckt wird.

Empfehlenswert ist zum Beispiel ein feiner fruchtiger Rivaner aus der Saarbrücken.

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