Wein

Rotwein Französisch

Ich kannte das Rezept, aber ob es so ultimativ war, war mir nicht so sicher, aber typisch französisch. Die Übersetzung für’Rotwein‘ im kostenlosen deutsch-französischen Wörterbuch und vielen anderen französischen Übersetzungen. Zahlreiche übersetzte Beispielsätze mit „starkem Rotwein“ – französisch-deutsches Wörterbuch und Suchmaschine für Millionen von französischen Übersetzungen. Das Gericht wird in allen Regionen Frankreichs zubereitet, natürlich mit dem lokalen Rotwein. Wichtige französische Weine stammen immer aus einem A.O.C. Anbaugebiet.

Wörterbücher Deutsch-Französisch noch im Bau

La Mediterráneo ist der ideale Ort, um dem kühlen Wetter, dem Regen und dem Regen zu entfliehen und die köstlichen Pizzen und den guten Rotwein bei Sportveranstaltungen zu genießen. Das Mittelmeer wird zum komfortablen Unterschlupf vor dem kühlen Winterwind und Regen – und ist ein idealer Ort, um Gourmet-Pizzen, Rotwein und jede Menge Funsport zu genießen.

Böuf Burgunder – Rind in Rotwein

Böuf Borguignon ist ein französiches Gericht aus dem Herz Frankreichs, dem Bordeaux. Bei diesem Rindertopf (Boeuf bourguignon) wird er so lange wie möglich auf kleiner Flamme gedünstet, so dass er nur mit einer kleinen Messergabel gehackt werden kann. Wer keinen Burgunderrotwein zur Verfügung hat, kann auch einen schlichten ländlichen Wein hinzufügen, aber er sollte kräftig und körperreich sein, um das charakteristische Bouquet von Böuf Borguignon zu untermalen.

Bei diesem klassischen französischen Kochrezept schneidet man das Roastbeef zunächst in etwas grössere Stifte. Zwiebeln abziehen und hacken. Etwas Olivenöl in einem Topf mit einem schweren Fuß und einem schweren Deckeldeckel erwärmen, das darin enthaltene Rindfleisch braten, die gewürfelten Zwiebeln hinzufügen und unter ständiger Rührung einige Min. gut dünsten. Ein Esslöffel voll mit einem Teelöffel Weizenmehl bestreuen, mit Rotwein und Brühe abrühren.

Salzen, Lorbeerblätter, Tomatenmark, provenzalische Gewürze, 2 Esslöffel Kognak und zerdrückter Bärlauch dazugeben, zum Kochen bringen und je nach Qualität des Fleisches alles bedecken, bei schwacher Hitze ca. 2 Std. köcheln lassen. Das Ganze zum Böuf Burgunder hinzufügen, ggf. etwas Zucker und etwas Zucker hinzufügen und weitere 30 Min. oder mehr köcheln lassen.

Speck in einer Bratpfanne anbraten. Warm und knackig auf dem Böuf Burgunder anrichten und mit dem frischen Brot auf den Teller zubereiten. Baguettes sind in der französischen Küche die bevorzugte Beilage zu Böuf Borguignon, aber auch dazu können wir Ihnen gerne etwas Wildreis, Salzkartoffeln oder Breitnudeln und einen Blattsalat anbieten.

Zum Trinken, Rotwein.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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