Wein

Süßer Rotwein

Mögen Sie süße und edelsüße Rotweine? Auf süße und edelsüße Rotweine sind wir spezialisiert und beraten Sie gerne persönlich. Bei uns finden Sie eine große Auswahl an internationalen süßen und edelsüßen Rotweinen! Süsser Rotwein gilt in Deutschland als schlecht. Süßer + süßer Rotwein – fruchtig-süßer Gourmetwein.

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Der Begriff süß oder süß wird für einen Rotwein benutzt, dessen Restsüße 18g/l überschreitet. Es gibt keine rechtliche Verpflichtung, welchen Stellenwert der Restzuckeranteil haben muss, um als süßer Rotwein zu gelten. Dennoch sind süß und süß zwei amtlich anerkannte Bezeichnungen, die den Geschmack von Wein charakterisieren.

Von Zeit zu Zeit wird der Begriff „süß“ auch für Wein mit einem erhöhten Zucker- und Alkoholanteil benutzt, wie z.B. für Malaga, Sauerteig oder trockene Beerenauslesen. In den meisten Faellen sind dies aber suesse Weissweine oder edelsueße Wein. Einer der berühmtesten Süßweine der Erde ist sicher der Banyul, der in Südfrankreich produziert wird.

Süßrotweine sind rar, besonders viel rarer als Süssweine. Süßrotweine werden in der Bundesrepublik häufig aus den Traubensorten des Dornfelders und Portugiesers hergestellt, in der italienischen Region werden neben der Sorte der Dolcetto auch die Traubensorte des Barberas oder Merlots eingesetzt. Die Weinbauern der Herkunftsbezeichnung ³eBanyuls Grenache³c nutzen in ihrem Weinbau die Sorte ³eGrenache³c in Verbindung mit den Süßweinen ³eSyrah³c, eCarignan³c und anderen Aromen.

Sehr beliebt ist auch der liebliche Lammkuchen, der aus der gleichen oder einer seiner Rebsorten hergestellt wird. Übrigens, im Ausland gibt es kaum einen süßen Rotwein.

Süsser Rotwein – schöne Ueberraschung

Der zunehmende Beliebtheitsgrad der Süßweine zeigt sich in einer glückseligen Sorte, die einen süßen Genuss für jeden Geschmack bietet. Samtige, geschmackvolle Rotwein-Cuvées mit verführerischen Restzuckern und dezentem Alkoholduft. Zu oft allein genossen, werden auch liebliche rote Tropfen zu Käsesorten, Desserts und Schokoladekreationen empfohlen. Verstärkte Hafenweine werden schon seit Jahrzehnten als Süßspezialität angesehen.

Die verhältnismäßig hohen Alkoholgehalte harmonieren mit der komplexen Süsse. Egal ob gelbbraun, alt oder was auch immer – ein Porträtwein ist ein ideales Dessert mit einer unverwechselbaren Süsse. Wir haben mit Hot Deer eine ganz spezielle Delikatesse für Sie. Der süsse Rotwein leuchtet zu 100% vegetarisch und baubiologisch.

Die dunkelroten Glühweine bestechen mit Noten von Cinnamon, Nelke, vanilla, Lemon und Orangen und bereiten Sie sicher süß auf die Wintersaison vor. Ein süsser Rotwein? Wenn wir von einem süsslichen Rotwein sprechen und nicht von Süßwein oder GlÃŒhwein, dann sprechen wir von Rot- und SÌßweinen mit einem höheren Restwert.

Um den Rotwein süß zu halten, wird ein Verfahren verwendet, das als Temperatur regulierende Fermentation bezeichnet wird. So haben sehr süßliche Weine in der Regel einen niedrigen Alkoholanteil. Gleiches ist bei süßem Weisswein der Fall. Ausgehend von einem Restwert von mind. 45g/l gelten Weine als süß. Allerdings schmeckt ein Rotwein weniger süß als ein Weisswein mit dem gleichen Rest-Zucker, da die Tannine der Süßigkeit zuwiderlaufen.

Künstliches Süßen von Wein ist in der Bundesrepublik untersagt und in der Welt des Weines generell nicht erwünscht. Geniessen Sie das süsse Treiben mit etwas Vielfalt zum getrockneten Rotwein. Versuchen Sie die süßen Rotweinkreationen aus exquisiten Kellereien und sublimen Zonen. Egal ob Rotwein, Port- oder GlÃŒhwein – noch nie war die Vielfalt sÌßer. Öffne deinen Geschmack für verführerisch anmutende und raffinierte Weine mit spielerischem Rest-Zucker und komplizierter Ausprägung.

Ein süßer Trinkgenuss macht also Spass.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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