Valpolicella

Das Valpolicella (Gebiet)

Valpolicella ist eine harmonische Mischung aus Geschichte, Kultur, Folklore und Tradition, angereichert mit einer ausgezeichneten Gastronomie und einer tief verwurzelten Gastfreundschaft. Der Valpolicella ist der Name des italienischen Rotweins, der auf den Hügeln zwischen Gardasee und Verona wächst. Lokale Sorten wie Garganega, Trebbiano, Prosecco, Corvina, Rondinella, Molinara und andere charakterisieren bekannte Weine wie Soave, Prosecco, Bardolino oder Valpolicella. Der Winzer des Valpolicella östlich des Gardasees und nördlich von Verona kann beides: Es gibt die drei Anbaugebiete des Valpolicella. Die größte DOC-Region heißt "Valpolicella Orientale".

Das Valpolicella (Gebiet)

Das Valpolicella (Venezianische Valpolexela) ist der Titel eines Weinanbaugebietes (Veneto) in den Lessiner Bergen im Norden von Verona und im Osten des Garda-Sees. Die Valpolicella DOC-Weine werden in drei klar definierten Anbaugebieten hergestellt, die alle zwischen der Südtiroler und den Mont anlehnen. Man kann sie aber auch als Speiseröhre entwickeln, dann erreicht sie eine beträchtliche Geschmacksfülle.

Außerdem werden hier die hochwertigen Produkte der Valpolicella und Valpolicella Rapasso sowie der liebliche Wein der Valpolicella hergestellt.

Daten und Fakten für Fachleute

In Valpolicella gibt es mehr als 220 Weinkellereien und sieben Genossenschaften, und rund 2.200 landwirtschaftliche Unternehmen produzieren Weintrauben. In 480 registrierten Lagern werden die Amarone und Rekioto Weintrauben abgetrocknet. Knapp 200 Weinkellereien verfügen über eigene Weingärten und veredeln ihre Weintrauben zu ihrem eigenen Weingut, nur zwei weitere private Weinkellereien erwerben sie.

2016 zählt das Unternehmen 126 Weinkellereien mit einer Fläche von mehr als 10 Hektar. Betrachtet man die beiden angrenzenden Valpolicella-Weinberge, so ist zu beachten, dass 75% der Weinberge im Valpolicella-Classicos 50 % der Jahresmenge an Flaschen produzieren, die andere 50% sind Valpolicella (ohne Classico).

Darunter das Valpolicella (auch mit den zusätzlichen Namen "classico", "Valpantena" und der Bezeichnung "superiore"), das Valpolicella Rapasso, das Valpolicella-Rezept, das Rezept für die Valpolicella, der" Valpolicella spumante" (auch mit den zusätzlichen Namen "classico" und "Valpantena") und der" Valpolicella " (mit den zusätzlichen Namen "classico", "Valpantena" und der Bezeichnung "riserva"). Das Herstellungsverfahren von Ammarone und Rekioto basiert auf einer langen Geschichte, die diese Weinsorten aus önologischem Blickwinkel einzigartig macht.

Deshalb hat das Konsortium Valpolicella ein Upgrade von der Doc-Kategorie in die Docg-Kategorie (Denominazione di originale controlata et garantita) beantragt und mit der Ernte 2010 seine Anbaurichtlinien eingeführt. Unter der neuen EU-Weinregelung wurden vier getrennte Produktionsregeln eingeführt: Valpolicella AOC, Valpolicella AOC, Valpolicella AOCG, Valpolicella AOCG, Valpolicella AOCG, Valpolicella AOCG ( "Recioto de Valpolicella DOCG") (24. MÃ? 2010).

Verglichen mit dem Imarone, ist die jährliche Produktion von Rekioto sehr gering, nur ein Paar hunderttausend Stück pro Jahr. Besondere Aufmerksamkeit wurde dem Valpolicella Rapasso gewidmet, der sich von einer Produktionsweise innerhalb des Valpolicella zu einer Kategorie mit einer eigenen Kategorie von kontrolliertem Wein entwickelt hat. 2007 wurde der Wein durch das Bergbaudekret ausgezeichnet, danach konnte die Erfolgsstory dieses Weins anlaufen.

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