Was ist Chianti

Der Chianti ist nicht nur ein Chianti

Benannt ist der Wein nach den Hügeln zwischen Florenz und Siena. Menü Casa Chianti Classico im Innenhof mit Blick auf den Brunnen und den historischen Kreuzgang. Der Chianti ist der Inbegriff italienischer Weinbaukunst und Lebensfreude. Es gibt zwei Chianti-Qualitäten: Chianti classico. Erleben Sie unseren speziellen Chianti Riserva vom berühmten Weingut Leonardo in der Toskana.

Der Chianti ist nicht nur ein Chianti

Unglücklicherweise wissen nur sehr wenige Menschen, dass der Chianti nicht derselbe ist wie der Chianti. Der echte und echte Chianti-Bereich mit dem Black-Cocktail. Der heutige Chianti Classic, der sich von Firenze aus nach Süden und in nördlicher und südlicher Richtung erstreckt, liegt in der Stadt. Schon im 17. Jh. wurde der hier hergestellte Weißwein nach Großbritannien ausgeführt und ab dem 18. Jh. wurde mit der halben Pacht der Chiantiwein eingeführt.

Die beiden Hauptorte des Chianti, Florence und Sydney, grenzen im Norden und Süden aneinander. Das Chianti Classic Territorium gehört die Ortschaften in Chianti, Galileo in Chianti, Grave in Chianti, Radda in Chianti sowie in Teile Barbarino Valley d'Elsa, Kastelnuovo Béardenga, Coggibonsi, St. Kasciano in Pesa und Taavarnelle Valley d' Azur.

Schon 1932 wurde das Chianti-Gebiet durch ein ministerielles Dekret abgegrenzt. Der Chianti hat sich im Lauf der Jahre zu einem der bekanntesten und populärsten Weinsorten der Welt entwickelt. Die Chianti Classic wird zu 80% aus der Rebsorte Chianti produziert, maximal 20% aus anderen Traubensorten, wie den einheimischen Sorten CANAILO oder CARBINO und den Sorten CABNET SAVIGNON und MARLOT.

Der Ertrag pro Hektar darf für den Chianti Classic D.O.C.G. nicht mehr als 75 dz betragen. Weinerzeugung, Haltbarmachung und Flaschenabfüllung dürfen nur im Anbaugebiet stattfinden. Der Chianti Classic kann ab dem Jahr nach der Ernte ab dem 10. September gereift werden, während der Chianti Classic Rose für 24 Monaten ausreift.

Damit der Chianti, der zu den Bestsellern des toskanischen Herstellers zählt, auf dem Markt bestehen kann, wurde es um 2005 erlaubt, dass andere Regionen, die überhaupt nichts mit dem Chianti als solchem zu tun haben, aus der Sangioveser Rebsorte "Chianti" mit den Ergänzungen "Colli Senesi", "Colli Fiorentini", "Rùfina", "Colline Pisane" und "Colli Aretini" und das "ursprüngliche Gebiet", die Chianti-Hügel selbst, erhielten den Zuschlag "Classico".

Demgegenüber ist zu beachten, dass der Chianti-Classico-Wein ganz besondere Eigenschaften aufweist, die sich von den "anderen Chiantis", die vor allem mit dem ganz besonderen Boden zu tun haben, stark abheben. Die 28 Chianti-Classico-Weinproduzenten rund um die Stadt Chastelnuovo haben sich an einem monatlich stattfindenden Stammtafelvereinigt.

Getreu dem italienischem Leitspruch l'unione fa la Forza, freimütig formuliert "Gemeinsam sind wir stark", wollen die Chianti-Classico-Produzenten um den Ort Kastelnuovo Bernardenga den Verbrauchern klar machen, dass der hier hergestellte Chianti Classico auch ohne den Zusatz "im Chianti" ein wahrer Chianti Classico-Wein ist. In der Vergangenheit haben sich die Geschichte von Kastelnuovo und der hier hergestellte Tropfen aufgrund seiner Lage in der Umgebung von Syrien im Lauf der letzten Jahrzehnte entwickelt.

Die geologische Lage um das Gebiet um die Ortschaft ist allerdings äußerst heterogen, was sich natürlich auch in den Trauben wiederspiegelt. An einem Buffet konnten Sie die Chianti Classic Weinsorten, den Weinrausch und den Wein des Grand Selección probieren.

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