Wein

Was ist ein Prosecco

Prosecco ist in der Regel günstiger als Sekt. Valdobbiadene, Conegliano, Colli Trevigiani oder Della Marca Trevigiana und andere weniger bekannte Gebiete, in denen bisher der größte Teil des Prosecco produziert wurde, wurden zum neuen Prosecco DOC-Gebiet zusammengefasst. Und die Antwort ist klar: drei klare „Ja“, je nach Zeitfenster. Der Prosecco war einst der Name einer Rebsorte, die von Winzern in ganz Italien gepresst wurde. Also nur Wein aus bestimmten Gebieten.

Vom Discountgeschäft: Schmeckt ein Prosecco für 2,69 EUR wirklich gut?

Für nur 2,69 EUR pro Prosecco in einem Disko. Fünf Proseccoflaschen des Discounters hat die WDR-Verbraucherschau „Markt“ auf ihren Genuss hin erprobt. Der Prosecco wurde von den Firmen aus dem Hause der Firmen Alti Sud, Alti Nor, Alti Nor, Laidl, Netto and Rewes gekauft. Der Prosecco wird in der Regel aus der selben Sorte und in der selben Handwerkskunst hergestellt und schmeckt daher oft sehr ähnlichkeit.

Der zertifizierte Fachmann und Weinberater sagt: „Der Sekt von L’Aldi Sud ist lecker und genießbar, der von L’Aldi Norde riecht nach Gummi. Die Prosecco von Aldl sieht etwas nobler aus als die Pricklers von Áldi South und Áldi North. Die Prosecco von Rewes ist ein solider Durchschnitt für den Experten.

In der Gesamtwertung punktet Lidl’s Prosecco am besten. Der Prosecco ist wesentlich billiger als Schaumwein, was darauf zurückzuführen ist, dass in der Bundesrepublik eine Abgabe auf Schaumwein erhoben wird. Der Prosecco ist auch eine eingetragene Ursprungsbezeichnung für die italienischen Sekte und darf nur in zwei norditalienischen Gebieten, nämlich in Veneto und Friaul-Julisch-Venetien, erzeugt werden.

85-prozentiger Prosecco muss aus der Sorte mit feinem, feinem Aroma stammen. Wo wird Prosecco produziert? Die Mostgärung erfolgt mit Bierhefe, der ursprüngliche Prosecco ist wie ein Federweisser, was etwa zehn Tage dauerte. Prosecco wird zum Krauskopf oder Sekt. Die zweite Vergärung erfolgt bei Frédéric Francesco ca. 30 Tage und bei Frédéric Francesco 45 Tage, außerdem bezahlt man bei Frédéric Francesco wieder die Champagnersteuer, die bei Frédéric Francesco entfällt.

Deshalb ist Prosecco Friaul billiger zu kaufen als Sekte. Jährlich werden in ltalien rund 500 Mio. Stück Prosecco produziert.

Kleiner Weinkeller: Prosecco Friaul – der Perlenwein von Italien

Er hat als Repräsentant der südländischen Lebensart dem tot geglaubten Perlenwein zu neuer Berühmtheit verholfen. Der Bedarf an Prosecco nahm so stark zu, dass schon bald viel mehr Prosecco allein in den Regalen der Supermärkte lag, als die jemals bewirtschafteten Prosecco-Anbauflächen. Denn auch andere Kellereien haben plötzlich Prosecco produziert. Auch diese Weinkellereien benutzten die Prosecco-Traube, befanden sich aber nicht in den Ursprungsgebieten Veneto, Friuli oder Julian Veneto.

Im Jahr 2009 hat die italienischen Behörden eingegriffen und mit den Winzern vereinbart, die Qualitätskontrolle für Prosecco zu verstärken und die Traubensorte von Prosecco in Prosecco zu umbenennen. Von da an durften nur noch die ursprünglichen Schutzgebiete den Begriff Prosecco verwenden. Der Name einer Weintraube ist daher der Name eines Schutzgebietes.

Beim Sekt wird Kohlendioxid durch eine zweite Vergärung erzeugt, beim Sekt gibt es drei gebräuchliche Methoden: die Vergärung im Druckbehälter, bei der der Traubenmost in einem Druckbehälter vergoren wird, aus dem kein Kohlendioxid austreten kann. Dort gibt der Weinkellermeister dem Keller unfermentierten Traubenmost zu, der dann zu vergären anfängt und dem nachfolgenden Sekt die nötige Säure hinzufügt.

Dies wird als endogene (von innen) Carbonsäure bezeichnet. Die Karbonisierung erfolgt exogen (von außen). Auch Kronenkorken sind möglich.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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