Wein

Was Passt zu Kalbsfilet

Der Klassiker passt zu Braten mit Sauce, aber auch zu pochiertem Kalbsfilet, geschmortem Rindfleisch, Gulasch, Pute, Putenbrust. Das Kalbsfilet in Portweinsoße ist ein toller Sonntagsbraten, wenn Gäste kommen. Salzkartoffeln, die ich immer zu Schweinefilet mache, das wunderbar passt, hatte es so in meinem Testmenü und das kam wunderbar an:). Das leckere Kalbsfilet verwöhnt Ihren Gaumen. Die Kalbsfilet ist in einem Stück rosa geschmort.

Einlagen – nicht nur eine Kleinigkeit!

Endlich bekommen wir das nötige Obst, Nudeln, Reiskörner und Aufläufe. Dabei spielt es keine Rolle, ob dazu Bratkartoffeln, Reiskörner, Gemüse oder Salate serviert werden. So wird die Funktion der Nebenschüssel deutlich: Sie ist nur ein Wasserträger für den Hauptdarsteller auf dem Tisch und sollte nicht auffallen! Weil ein Urlaubsmenü erst dann vollständig ist, wenn man nicht nur mit einem fruchtigen Bratrost, sondern auch mit dazu passendem Beilagengericht glänzen kann.

Weniger ist mehr: Eine Beilage aus Stärke und ein pfiffig zubereitetes und wunderschön präsentiertes Gemüsestück sind die beste Auswahl als sieben unterschiedliche Gemüsesorten, von denen man merkt, dass sie nicht als Einzelpersonen gehandhabt wurden. Gemüsesorten, Nudeln, Reiskörner und Gratin in kleinen Formen oder Schalen sehen besonders gut aus. Es gibt eine große Vielfalt: Die Bandbreite der Trockenteigwaren erstreckt sich von sehr feinem Nädeli bis hin zu Bändernudeln.

Die roten Nudeln werden mit Tomate eingefärbt, die grünen mit Blattspinat, die schwarzen mit Sepia-Tinte. Kalb, Rind, Schweinefilet, Chateau ubriand, Schmorbraten, falsches Rinderfilet, Rinderhuf, Hühnchen, Entenbrust, Putenbrust, Putenbrust „Fatta a casa“ ist natürlich die Nudel. Vollkornreis (Venere), Kamargue oder wilder Reis geben dem Gericht die nötige Farbigkeit und haben ein zartes, würziges Geschmack.

Grün, gelb, orange oder rot? Fügen Sie dazu das Öl von Kürbiskernen, Gelbwurz oder Gelbwurz, Karotten oder Tomatensäfte oder Rübensaft. Konus: Eine volle Schüssel voll Milchreis in ein Martini-Glas einfüllen. Ringe: Gießen Sie den Risotto in ein Mini-Savarin-Gericht und wenden Sie ihn auf einen Tisch. Pyramid: Gießen Sie den Milchreis in eine pyramidenförmige Form, drehen Sie ihn auf Tellern.

In eine feuerfeste Form oder eine Schale geben und auf einen Tisch stellen. Kalb, Rind, Schweinefilet, Lammnierenstück, Scheitel, geschmortes Rindfleisch, Lendenstück, Rinderhuf, Rindergulasch, Huhn, Entenbrust, Putenbrust, Pute, Putenbrust. Kleine gehackte Gemüsestücke geben diesen würzigen Reisköpfen einen zarten Hauch von Farbe: trockener Reis: am Tag zuvor zubereiten. Der Klassiker passt zu gebratenen Soßen, aber auch zu Kalbsfilet, Schmorbraten, Gulasch, Putenbrust und Putenbrust.

Kartoffelbrühe mit Rosmaringeschmack wie in der Pfanne der Firma Grösi – die ideale Zutat zum Braten: Polente auf dem Rücken oder der Platte verteilen, abkühlen und in rechteckige Stücke geschnitten, Sternchen oder Herzchen herausschneiden und in einer Pfanne goldgelb anbraten. Lammfleischkrone, gefülltes Schweinefilet, Roastbeef, Rinderfilet, Hähnchenbrust, Hase, Osbobok. In einer Pfanne vor dem Anrichten goldgelb anbraten.

Schweinefilet, Lendenstück, Stroganoff, Fisch. Egal ob mit KÃ?se gebacken, mit Fett und Fett gebraten oder mit Zwiebel: Knöpfli sind nicht nur die typische Beikost zum Wild, sondern zusammen mit GemÃ?se oft schon die Hauptdarstellerin! Frittieren Sie in einer Pfanne vor dem Anrichten.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

Add comment

Your Header Sidebar area is currently empty. Hurry up and add some widgets.