Wein da Capo

Zugabe

Die Dakapo-Traube ist als Basis für eine eigenständige Weinsorte weniger verbreitet; der Wein ist sehr kräftig, vollmundig und tanninhaltig. Schon früh entdeckte er seine Leidenschaft für den Wein im elterlichen Betrieb. Er interessiert sich besonders für italienische Weine. Die Weinkellerei Wengerter befindet sich in der Gemeinde Erlenbach am Main im Herzen von Churfranken im deutschen Frankenland.

Kulinarische Klassiker mit Weinen aus Südeuropa in herrschaftlichem Ambiente.

Zugabe

Ein Kreuz aus rotem und blauem Portugiesen. Das Experimentieren mit dieser Sorte gehört in den selben Kontext wie die Entwicklungen anderer Rassen mit den Namen Ehrbreitsteiner, Grundsatzal, Rondo and Sabhira. Becker' Grundgedanke war - vor dem Hintergrund seiner Doktorarbeit über Phylloxera und früherer 10-jähriger Forschungsarbeiten zu deren Kontrolle - die Entstehung einer schädlings- und pilzbeständigen Trauben.

Die tiefroten Dakapo-Trauben werden in erster Linie zur Herstellung von sogenannten "Deckweinen" (Teinturier) verwendet, die bis zu einem Prozentsatz von 5% Rotweine aus Rebsorten mit leichtem Fleisch (hauptsächlich Portugieser) zugegeben werden, um diesen sonst hellen Tropfen eine Färbung zu geben. Die Rebsorte ist weniger verbreitet als die Grundlage für eine eigenständige Weinsorte; der Wein ist sehr stark, vollmundig und bodenständig.

Herzlich Wilkommen bei Da Capo

Auf unserer Wochenkarte findet man regelmäßig neue Varianten von klassischen und zeitgemäßen Speisen. Sie können das Wochenmenü als 2-Gang-Menü schon ab 48 Franken oder als 3-Gang-Menü schon ab 54 Franken einnehmen. Du möchtest eine komplette Speisekarte mit entsprechendem Wein am Ende? Danach servieren wir Ihnen unser 65er-Menü mit drei Gläsern passenden Weinen zu Ihrem 3-Gang-Menü.

Dal Capo di Nilo Parco

Allein der Namen verrät die Firmenphilosophie, die seit 1988 für ihn gilt. Seien es die hochwertigen Artikel, die von einem gut aufeinander abgestimmten Kollektiv für den Kunden professionell und mit viel Liebe zusammengestellt werden. Großen Nachdruck legen wir auf die saisonalen, lokalen Erzeugnisse, die in der italienischen Küche ihre harmonische Einheit finden.

Der da Capo ist ein Lokal für alle Tage und ergänzt die reichhaltige Karte immer wieder um neue Delikatessen. Eine große Weinkellerei mit vielen Weinbauern aus Italien, aber auch aus der Region, begeistert das Herzen der Weinfreunde. Die da Capo Mannschaft erwartet Sie!

Since Capo

Mit seinen prunkvollen Zimmern strahlt das Da Capo im Züricher Bahnhof Großartiges aus. Das Da Capo gefällt mir, weil es nicht so laut ist und weil es im Zentrum des Hauptbahnhofs ist. Der Da Capo ist in der oberen Preisklasse, ziemlich kostspielig für das Mittagessen. Zum ersten Mal hatte ich Kalbsleber mit Rindfleisch mit und zum zweiten Mal bestellte mein Begleiter sie.

Die Kalbsleber war beide Male sehr düster und die Röstung auch etwas zu dumpf. Ich würde dieses Essen nicht noch einmal kaufen und Da Capo empfehlen, hier ein anderes Kochrezept zu haben.

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