Wein Südamerika

Süd-Amerika - Best of Wine & Pleasure

Das aktuelle Titelthema widmet sich den besten Weinen zwischen Kolumbien und Kap Hoorn, der neuen südamerikanischen Küche und dem Steakkult. Der Wein in Südamerika Die Reben des Südens. Diese Provinz ist das bekannteste Weinbaugebiet Argentiniens. Weinkellereien in Mittel- und Südamerika. Südamerikanischer Weinbau hat sich nur in Chile und Argentinien international entwickelt, wobei Chile mit Abstand die führende Weinnation ist - nicht zuletzt aufgrund der Expertise und der Investitionen aus dem Ausland.

Süd-Amerika - Das Beste aus Wein & Vergnügen

Wenn man an Argentien erinnert, denke man meistens an Tangos, Gurken und Beefsteaks. Aber dass die argentinischen Weinbauern nun auch große Tropfen herstellen, die schon lange zu den besten der Welt gehören und auch mit den sehr großen französischen Tropfen Schritt halten können, ist manchmal noch nicht so bekannt.

Der Weinberg des Süden

Die argentinischen Winzer waren bis in die 80er Jahre weniger auf QualitÃ?t als auf QuantitÃ?t bedacht: Mega-Bodegas wie das Weingut des GIOL in Mendossa trieben 45 Mio. Liter Wein pro Jahr durch " Vinoducts " genanntet in große Kesseln. Der goldfarbene Gerstesaft hat dann den Supermarkt erobert, denn Billigbier ist besser als Billigwein.

Erst jetzt fiel den Weinbauern das Stichwort "Export" ein, und sie erinnerten an die Kraft der Gegend von Mendosa, die drei Viertel des einheimischen Weines produziert: Seitdem fliesst viel europäische Gelder nach Mendosa.

Bereits im 17. Jh. beginnt die Erfolgsstory der chilenischen Weinsorten. Zum Schutz des Binnenmarktes vor dem günstigen kolonialen Wein verbietet Philip I. den Anbau weiterer Reben. Im Mittelmeerklima Zentralchiles gedeiht unter anderem die Rebsorte Kabernetzsauvignon, Málbec, Málaga, Spätburgunder, Weißburgunder und andere prächtig: Regenwinter, extreme Sonnenscheindauer und Trockenheit im Hochsommer, kühlere Nacht-Temperaturen und nahezu schädlingsfreie Lage.

Anfang des 20. Jh. tranken die Menschen in Chiles so viel Wein, dass bald darauf eine Strafsteuer und ein neues Pflanzverbot auftraten. Ein Staudamm zerbrach, als der diktatorische Herrscher August Pinotschet 1974 den Handel auflöste. Die Anbauflächen haben sich seit 1995 fast verdoppelt, wobei sich die chilenische Weinkultur einen internationalen Ruf erworben hat.

Zu den großen Rebsorten kommen in Chilenen und Argentien einige ausgewählte Besonderheiten hinzu: CARMÉNÈRE: die neugierigste Rebsorte Südamerikas: In der im 19. Jh. von der Reblaus ausgerotteten Sorte Bordelais wurde der Rotwein als ausgelöscht betrachtet - bis er 1994 in Chilenen aufgedeckt wurde. Der Wein ist dunkel, schmackhaft, körnig und vor allem jung mit weichem Tannin.

Purpurschwarze Weinsorten, mit fruchtigen, pflaumigen Noten. TÜRRONTÉS RIOJANO: Die einzige wirklich heimische Weintraube in Argentinien, ähnlich wie Muskat. Produziert süsse, florale und pikante Sekte. BRONARDA: Eine rotes argentinisches Traubengut, das einen konzentrierten, charaktervollen Wein hervorbringt und wahrscheinlich mit dem französisch-italienischen Svettern und dem Kalifornier des Charbonos verbunden ist.

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