Weinsorte Primitivo

Episode 49: Primitivo

Weitere Namen Zinfandel (Primitivo ist identisch mit Zinfandel. Vollminante konzentrierte trockene Primitivo di Manduria. Saftig dichter, extrem kräftiger Primitivo aus Süditalien. Die Sorte heißt in Apulien Primitivo, in Kalifornien Zinfandel. Auf dem Weg nach Kalifornien wurde er auf den Namen Zinfandel getauft und als solcher hatte die kroatische Weinsorte großen Erfolg.

Episode 49: Primitivo

Der Primitivo ist die populärste Rotwein-Sorte in vielen - vor allem nordeuropäischen - Staaten. Der Primitivo ist eine Traubensorte, die lange Zeit als der einheimische Stern in Süditalien gegolten hat. Von den vielen einheimischen Schmuckstücken in Süditalien - wie z. B. zum Beispiel dem Nero d'Avola oder dem Schwarzen Meer - war der Primitivo der berühmteste. Aber dann kam der Doppelschlag: Innerhalb kurzer Zeit war der Primitivo baugleich mit dem Kalifornier Zinnandel.

Dann erfuhren die Wissenschaftler, dass die Sorte erst seit einigen hundert Jahren in Süd-Italien vorkommt. Der Primitivo ist eine kräftige Sorte mit stabilem, hohem Ertrag, die sehr gut hitzeverträglich ist. Der große Beliebtheitsgrad - auch im Gegensatz zum tatsächlich gleichen Zinkandel - ist dem Stil der typischen italienischen Primitivo zu verdanken.

Das Regelwerk, nach dem Primitivo hergestellt wird, beispielsweise als Primitivo di Manduria di G OC oder Primitivo di Puglia I. G., erlaubt einen Restzuckergehalt von 18g/l. Außerdem weist ein typisches Primitivo Beerenfrüchte und Gewürzaromen auf, weist auf Cinnamon und Nelken hin. Alles in allem sind die meisten Primitivo leicht süßliche Weinsorten mit einem trockenen Erscheinungsbild und dem Weihnachtsgeschmack.

Jedenfalls für Menschen aus dem Norden, wo das Weihnachtsfest unzertrennlich mit dem Duft von Gewürznelken und Gewürznelken verknüpft ist. Solche Staaten wie z. B. die Bundesrepublik Österreich und die Republik Österreich sind der größte Absatzmarkt für Primitivo. Bei den meisten Primitiven ist es massiv. Deshalb raten wir: Probieren Sie einen Primitivo und wenn es Ihnen passt, einen zweiten.

Mit der Traubensorte muss man sich nicht mehr beschäftigen, denn manche Weinsorten sind schlicht zum Genießen da, ohne Schnörkel - zum Beispiel der leckere Primitivo.

Unser kleiner Wein-Fibel - Der Primitivo - Pride of Puglia

Der Primitivo - klingt simpel, bedeutet aber "der Erste". Deshalb keine Furcht vor einem einfachen oder gar öden, urtümlichen Tropfen. Der Primitivo ist alles andere als das. Klingt für Sie wie ein Glas Wasser? Die tiefroten Primitivo aus Puglia haben sich zu einem der populärsten roten Weine gemausert.

Das Primitivo versteckt in seinem samtweichen Korpus Töne von Tabakerzeugnissen, Ledern und Cedar. Irgendwas anderes als primitiven Alkohol. Der Primitivo ist gegenüber sonnigem Wetter und mediterranem Wind nicht empfindlich und gedeiht in Apulien. An die starke Sonneneinstrahlung abgegeben, kann der Primitivo einen bis zu 15% höheren Alkoholanteil haben.

Es kann kein klassischer Primitivo-Wein definiert werden. In Mandurien wird die blau-schwarze Frucht oft zu einem getrockneten und vollen roten Weißwein ausgebaut, im Salent zu einem Restsüßwein, manchmal auch zu einem Fruchtrosé. Auch unter dem in den USA gebräuchlichen Namen Zinkfandel für die Primitivo-Traube werden Süßweine gepresst.

Der Zinshandel war gerade in der Zeit der Verbote in den Vereinigten Staaten nicht nur bei den Verbrauchern, sondern auch bei den Anbietern sehr populär. Ehemaliger Kapitän oder Franz der Vollstrecker namens Franz der Vollstrecker hatte sicherlich eine oder zwei Flaschen Zinkandel in der Tasche. Die Zinkandel ist massgeblich am Aufbau des Primitivo mitbeteiligt.

Klingt widersprüchlich. Die überbordenden Erfolge des mundfüllenden Sinfandel in den Vereinigten Staaten und die Entdeckungen des einheitlichen, europaweit benachbarten Primitivo zeigten den süd-italienischen Weinbauern den Stellenwert ihrer bisher verworfenen Flaschen. Die rubinroten Rotweine aus Puglia waren aufgrund ihrer Färbung und Stärke lange Zeit Teil verschiedener Cuvés aus der Toscana und dem Piemont. Für die Herstellung von Weinen aus der Region Puglia wurden sie verwendet.

Der 1999 vorgenommene DNA-Test bestätigt jedoch eindeutig, dass es sich bei Zinkandel und Primitivo um die selbe Traubensorte handelt. Er ist der Familienvater von Primitivo, verborgen in der küstennahen Landschaft des Dalmatien. Kräftige und herzhafte Speisen, damit der Primitivo am besten zurechtkommt. Wenn Sie einen Primitivo aus dem Hause FINELLO erwerben, bekommen Sie für jeden einzelnen Tropfen eine Speisen- und Getränkeempfehlung.

Der Apulienwein gehört heute zu den besten Weinen der Erde. Zu guter Letzt geht die gute süditalienische Weinqualität auf das international bekannte DOC-Siegel Primitivo di Manduria zurueck. Wir sind auf den Groß- und Kleinhandel von Alkohol und Alkohol fokussiert und bedienen unsere weltweiten Abnehmer.

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