Wein

Weißburgunder österreich

Der Weißburgunder wächst in Österreich, Deutschland und Südtirol zu einem kräftigen Weißwein mit feinem, mandelartigem Geschmack und würziger Säure. Darüber hinaus ist der Weißburgunder in Italien, der Schweiz und Österreich zu finden. Der Weißburgunder fand seinen Weg nach Österreich aus seinen ursprünglichen französischen Anbaugebieten in der Champagne und im Burgund. Sie können also nicht nur gute regionale Spezialitäten genießen, sondern auch Pinot Blanc aus den europäischen Nachbarländern entdecken. Pinot Blanc wird mit anderen Sorten vermischt (Cuvée) und gelegentlich in kleinen Eichenfässern (Barrique) mit biologischem Säureabbau vinifiziert.

Weißburgunder

Weißburgunder, auch bekannt als Weißburgunder, wurde bereits im 14. Jh. angebaut. Der Weinstock ist eine mutierte Variante des Spätburgunders aus dem Blauburgunder. Hauptanbaugebiet ist die Bundesrepublik und ihr Herkunftsland Südfrankreich, aber auch der Weißburgunder ist eine der beliebtesten Rebsorten in ganz Europa. Er macht etwa 4,3 % der gesamten Anbaufläche in Ã-sterreich aus, was etwa 3 Hektar ausmacht.

Das größte Potenzial hat es jedoch im Norden Niederösterreichs und der Steiermark. 2. Pinot Bianco und Pinot Bianco sind sehr ähnliche Rebsorten, obwohl es sich bei ihm um eine Mischung aus Burgund und Heunish handelt. Der Pinot Blanc ist die leichteste der Burgunderreben und besonders stark verpackt, was ihn anfällig für das Auftreten von Schimmelpilzen macht, sonst präsentiert er sich von einer kräftigen Seiten.

Der Weinstock fordert den Nährstoffgehalt und die Tiefe des Bodens. Der Weißburgunder braucht auch eine bestimmte Menge an Feuchtigkeit. Im Süden des Landes herrscht oft ein Mangel an Säuren, weshalb der so genannte Cappuccino seinen festen Platz einnimmt. Die Rebsorten sind ebenfalls ähnlich wie der des Weins. Pinot Blanc wird auch von den Weinbauern als Mischung, Cuvée, mit anderen Rebsorten benutzt, da er sehr subtil ist.

Die Weinbauern in Ã-sterreich pressen ihn oft in BarriquefÃ?ssern, die dem Wein den charakteristischen Barrique-Ton verleihen. Der Duft des zumeist trockenen Weißburgunder ist sehr subtil, es dominieren Birnen und Äpfel, oft begleitet von einem Nuss-Aroma mit einem Anflug von Wiesenblumen und Gewürzen. Am Gaumen fein und doch körperreich, fruchtig süß und leicht säuerlich, im Finale leicht nach Zitrone.

Während einer längeren Lagerzeit erscheint in der Regel ein Mandel-Ton. Wurde der Weißburgunder in Barriquefässern gereift, eignet sich das modifizierte Aromenprofil besonders für Wild- und Lammgerichte. Pinot Blanc ist gentechnisch bedingt eine Unfallart. 1.995 ha stellen etwa 4,3 % der Weinberge und damit eine bedeutende Rebsorte in ganz Österreich dar. Doch der nahe Angehörige, der so genannte Sekt, hat den Pinot Blanc etwas überholt.

Mittelgrosse, fünfkantige Blättchen, die drei der fünfkantigen Blättchen bilden, charakterisieren den Pinot Blanc. Auch die Trauben sind von mittlerer Größe und haben eine dichte und zylindrische Form. Pinot Blanc wird als der perfekte Cuvée-Partner angesehen. In den Weinbergen fordert er die Lagen und den Untergrund. Pinot blanc gedeiht nicht immer. Er tendiert zur Botrytis und ist daher weniger widerstandsfähig als sein Vorgänger, der Chardy.

Der Weißburgunder bietet Ihnen beste Voraussetzungen für die Erfüllung der höchsten Anforderungen an Böden und Lagerung. Der junge Pinot Blanc ist ziemlich floral mit würziger Säuerlichkeit. Der reife Pinot Blanc entwickelt Brot und rußige Nuancen. Der Weißburgunder ist ein langsam entwickelnder Wein und kommt daher erst nach einigen Jahren in der Flasche zur optimalen Reife.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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