Wein

Weißer Burgunder Baden

Pinot Blanc ist einer der besten Weißweine in Baden. Der Weißburgunder steht in vielen nationalen und internationalen Vergleichen immer wieder an der Spitze. Der wohl bekannteste Weißburgunder aus Baden stammt vom Kaiserstuhl. Eleganter, feiner Pinot Blanc, der den ganzen Charme dieser Rebsorte zeigt: wunderbar klare Fruchtaromen von Äpfeln und Zitrusfrüchten, schlank und ausgewogen. Bio-Bio-Wein mit veganem Rotwein, Weißwein Rosé Prosecco, Cava, Sekt, günstig im Laden kaufen, ungeschwefelter Wein fruchtig & harmonisch Saftig und frisch.

Pinot Blanc aus Baden

Pinot Blanc ist einer der besten Weißweine in Baden. Der wohl bekannteste badische Pinot Blanc stammt aus dem Käse. Weinkellereien wie das Dr. Weinkellerei Dr. Häger oder das Weinkellerei Weingut Salz seele“ verfügen über viele Varianten des Pinot Blanc. Doch auch Top-Winzer und Top-Weingüter wie das Breisgauer Winzerhaus Bernard Hubert von Müllerdingen produzieren Pinot Blanc, die in der Bundesrepublik auf der Suche nach ihresgleichen sind.

Namhafte Kellereien am Standort sind zum Beispiel das Gut Dr. Häger oder das Gut Salswey. Der badische Pinot Blanc wird auf einer Fläche von ca. 1220 ha angebaut, was einem Marktanteil von ca. 8 % ausmacht. Der Pinot Blanc ist damit nach den Rebsorten Müllers Thurgauer und Pinot Gris oder des Ruländers die drittgrösste weisse Sorte in Baden.

Baden ist im bundesweiten Durchschnitt noch vor der Pfälzer und rheinhessischen Region der grösste Pinot Blanc. Der badische Pinot Blanc wird stimmig, vollmundig und herb mit einem kräftigen Korpus und einer feinen Säuerlichkeit. Der Standort und das klimatische Umfeld sind für diese weisse Sorte optimal. Es gibt also alle Variationen, entweder mit reiner Hefe oder mit spontaner Gärung, in Holzfässern oder Stahltanks etc. etc. etc. ausgereift. etc. etc.

So sind die Varianten des Badener Pinot Blanc heute abwechslungsreich und erlebnisreich. Angefangen bei simplen Stahltanks bis hin zum monatelangen Ausbau in Barrique Fässern – alle Varianten sind jetzt in Baden zu haben. Der Pinot Blanc ist nicht übermäßig alkoholisch und hat ein feines Bouquet, das oft an Grünnüsse, Äpfel, Birnen, Quitten oder Citrusfrüchte erinnernd ist.

Der badische Pinot Blanc mit angenehmer erfrischender Säurestruktur und zurückhaltendem Alkoholgehalt ist ein idealer Begleiter für die leichten Kost. Der opulente, starke Pinot Blanc, vielleicht noch in Holzfässern ausgebaut, ist immer in der Lage, starke Fleischspeisen wie Lammfleisch oder Wildgerichte zu anreichern.

Baden-Weißer Burgunder Spätlesen Trockenwinzergenossenschaft August 2016

Weinlese: Reife: Land: Region: Produzent: Rebsorte: Passend: Alkoholgehalt: Trinktemperatur: Einzelsorte: Auf diesen Hängen können die Weinbauern alle Arbeit nur von Hand erledigen und müssen auf den Gebrauch von Geräten zur Arbeitserleichterung verzichtet werden. Die Trauben werden so besonders sanft verarbeitet und während der Weinlese kann jeder Rebstock individuell nach den Wünschen des Weinbauers ausgewählt werden.

Hier bebauen 400 Weinbauern 280 Hektar nach den Vorgaben des umweltfreundlichen Anbaus. Berühmte Orte in August sind z. B. die Orte SCHÄFF und LIETTEN. Das 180 Hektar große Schaf, benannt nach dem würzigen weißen Kalkboden, bringt zuerst frisches Chassel, dann fruchtiges Müller-Thurgau. An 60 Hektar steiler Südhänge mit schweren, fruchtbaren Böden wachsen rundliche, vollmundige Tropfen wie z. B. der Gewürztramin, der Sekt des Chardonnays und der Gärtner.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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