Welcher Wein zu Geflügel

Zum Geflügelgericht passender Wein

Weine mit Geflügel: Was ist wichtig? Es gibt keine Faustregel für eine sichere Kombination von Geflügel und Wein. Weil Rindfleisch zum Beispiel perfekt zu Cabernet Sauvignon und Lamm passt. Er passt gut zu Geflügel- und Schweinegerichten, besonders zu Sahne- und Pilzsaucen. Welche Weine zu Geflügelgerichten passen, sagen wir Ihnen:

Zum Geflügelgericht passender Wein

Er ist ein Klassiker unter den Rieslingen, frisch und belebend. Es hat ein schönes fruchtiges Aroma, eine kribbelnde Säurestruktur und eine sehr geringe Rest-Süße. Es riecht verspielt nach Zitrusfrüchten mit hellen Apfel-Noten. Im Jahr 2015 wurde der Wein mit dem Goldenen Kammerpreis ausgezeichnet. Perfekt zu Fischen, Geflügel und Schweinefleisch mit leichter Sauce.

Weine mit Geflügel und Geflügelspeisen

Bei der Suche nach dem richtigen Wein für ein Geflügelspeise ist in erster Linie die Geflügelsorte zu berücksichtigen, denn diese ist entscheidend für die Weinbegleiter. Eine traditionelle Gans braucht die Gesellschaft eines starken, alkoholischen Rotweins wie z.B. einen aus dem Ausland stammenden Málbec oder einen burgundischen.

Leichte Speisen mit Truthahnbrust oder zarter Wachtel dagegen würden von der Kraft dieser Weinsorten beeindruckt sein; sie erfordern die Begleitung eines nicht zu schweren Weißweins. Für den französichen Weinklassiker Coca-Cola au Vino sollte derselbe Wein wie beim Garen benutzt werden, während für einen knusprigen Hähnchenbraten oder Backdandel ein würziger und frischer Weisswein gewählt werden sollte.

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Zuerst Geflügel, dann Wein.

Aber nicht jeder weiss, wie leicht es ist, ein solches Menü mit dem richtigen Wein abzurunden. Die Geflügelweine bestechen durch ihre leichte Aromatik. Mit ihnen lässt sich ein schmackhaftes Mahl noch angenehmer gestalten. Sehen Sie sich um und finden Sie heraus, welche Weinsorten gut zu Geflügel schmecken.

Wer Wein mit Geflügel sucht, sollte sich an eine einzige Vorschrift halten: Zuerst wird das Geflügelfleischgericht und dann der Wein ausgewählt. Zum Geflügel sollte der Wein immer gehören und nicht zu ihm. Welches Geflügel-Gericht Sie auch auswählen, es gibt für jeden einen Wein. Der Wein mit Geflügel ist die ideale Abrundung, als kleiner Gegenpol.

Wenn Sie sich für ein starkes Geflügelfleischgericht entschieden haben, sollten Sie lieber einen diskreten Wein zu Geflügel wählen. Andererseits kann es ein stärkerer Wein für ein leichtes Geflügel-Gericht sein. Wollen Sie Ihrem Freund, Ihrer Freundin oder Ihrer Freundin ein köstliches Mahl auftischen? Es ist am besten, wenn Sie sich im Voraus erkundigen, welcher Wein gut zu Geflügel paßt.

Fordern Sie Ihren Wein im Internet an und erhalten Sie erstklassige Beratung. Welchen Wein zu welchem Geflügel? Rotweine können auch für Geflügel und nicht nur für Wild oder Rind geeignet sein. Geflügelweine, die für Hühner und Puten besonders geeignet sind, sind überwiegend getrocknete weiße Desserts. Doch auch die französischen Länderweine, Weissweine aus Oberitalien und nordspanische Weinsorten harmonisieren sehr gut mit Hähnchen und Truthahn.

Weißer Burgunder, Pinot Gris, Müller-Thurgau und Silber vaner sind einige der Weinsorten, die gut zu Geflügel passen. Doch nicht nur bei Weißweinen gibt es Geflügel. Auch zu Geflügel und Rotwein aus dem Rhônetal schmeckt er gut. Du liebst Wein aus dem Ausland? Wir empfehlen diese Weinsorten auch für Geflügel.

Um auch in der Zukunft immer die passenden Geflügelweine zu haben, wollen wir Ihnen eine Orientierungshilfe geben: Die Art der Zubereitung entscheidet, welcher Wein mit Geflügel zubereitet wird. Mittlere rote Weinsorten sind für geröstete Gerichte geeignet; für gegrilltes Geflügel sind mittlere rote Weinsorten, wie ein rosa, besser geeignet. Zum Pochieren servieren Sie körperreiche, fruchtbare Weissweine.

Genauso bedeutsam bei Wein mit Geflügel: die Sauce. Süß-säuerlich schmeckt er gut zu halbtrockenen Rieslingen und französischen Rosés; Curry-Saucen harmonisieren mit kräftigen Rosés oder einem kräftigen Weissweib.

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