Wie macht man Wein

Machen Sie Ihren eigenen Wein

Ich zeige Ihnen heute, wie Sie mit einfachsten Mitteln Wein herstellen können. Das Thema ist leider etwas komplizierter, als es in ein paar Sätzen aufzuschreiben. Neben den Zutaten für den Wein, benötigen Sie ein paar grundlegende Dinge, um sicherzustellen, dass Ihr Wein reifen kann, ohne von Ungeziefer oder Bakterien befallen zu sein. Die Maische wird dann in einer Weinpresse (auch "Weinpresse" genannt) gepresst. Natürlich schmeckt ein Wein viel besser, wenn man weiß, dass man ihn selbst hergestellt hat.

Machen Sie Ihren eigenen Wein

Seit Jahrtausenden wird Wein hergestellt. Sie können Wein aus allen Arten von Früchten herstellen, auch wenn Weintrauben die populärste ist. Neben den Inhaltsstoffen für den Wein, benötigen Sie einiges, um Ihren Wein ohne Schädlinge oder Keime ausreifen zu lassen.

Wein selbst herstellen sollte nicht kostspielig sein, daher ist es nicht notwendig, viel für besondere Geräte auszugeben. Sie benötigen einen Lehmtopf oder ein ca. 8 Liter fassendes Gefäß (oft auf Trödelmärkten oder in Secondhand-Läden zu kaufen, aber denken Sie daran, dass viele Lehmtöpfe für Kraut oder Essiggemüse benutzt wurden und Ihren Wein kontaminieren könnten).

Wählen Sie die Frucht. Der Wein kann aus jeder Frucht hergestellt werden, auch wenn Weintrauben und Waldbeeren die beliebteste Alternative sind. Wählen Sie Früchte, die ihr ganzes Potenzial entfaltet haben. Es ist am besten, Bio-Früchte zu verwenden, die nicht mit chemischen Mitteln bearbeitet wurden, da man sie sicherlich nicht im Wein haben möchte. Wenn möglich, wählen Sie selbst gepflücktes Gemüse oder kaufen Sie es auf einem örtlichen Markt.

Es gibt auch Traubenhändler, die sich darauf spezialisiert haben, Trauben an Menschen zu liefern, die ihren eigenen Wein herstellen, was sehr gut ist, wenn man nicht in der Gegend von Weinbergen wohnt. Die Früchte putzen. Entfernen Sie Laub und Stiele und achten Sie darauf, dass die Frucht keine Schmutzteilchen oder Steine mehr hat. Die Früchte gut ausspülen und in den Lehmtopf geben.

Sie können die Früchte vor dem Zerkleinern abziehen, aber ein großer Teil des Duftes im Wein kommt von der Haut. Das Peeling bringt einen viel weicheren Wein hervor. Manche Weinbauern reinigen die Früchte nicht vor dem Zerkleinern. Weil Früchte auf der Haut Naturhefe haben, ist es möglich, Wein nur mit der Haut der Früchte und der Umgebungsluft zubereiten.

Aber wenn Sie die Früchte waschen und die Hefemenge, die Sie hinzufügen, kontrollieren, können Sie sicher sein, dass das Weinaroma Ihrem persönlichen Geruch entspricht; der Anbau von Wildhefe kann einen verfaulten Nachgeschmack haben. Wer experimentierfreudig ist, kann zwei Weinportionen machen, eine mit kontrolliertem Hefezusatz und eine mit Wild, um zu erfahren, was ihm am besten gefällt.

Zerkleinern Sie die Früchte. Die Früchte mit einem Kartoffelquetscher oder den eigenen Fingern zerkleinern und pressen, um den Fruchtsaft freizugeben. Tun Sie dies, bis der Fruchtsaft ca. 4 Zentimeter unter der Spitze des Tontopfes liegt. Falls Sie nicht genug Früchte und Säfte haben, um den Becher beinahe bis nach oben zu befüllen, stellen Sie das gefilterte Nass auf.

Fügen Sie eine Kaliumpyrosulfit-Tablette zu, die der Masse schwefeldioxidhaltiges Material hinzufügt, das Wildhefe und Keime abbaut. Wenn Sie Wein mit Wildhefe herstellen, unternehmen Sie keine Maßnahmen, um die Weinhefe zu töten. Alternativ zu einer Tafel können Sie zwei Becher mit kochendem Salzwasser über die Frucht schütten. Rühren Sie den Blütenhonig ein.

Bienenhonig versorgt die Hefen mit Nahrung und macht den Wein süsser. Falls Sie lieber Süßwein bevorzugen, fügen Sie mehr Zucker bei. Falls Sie es nicht so süss mögen, fügen Sie höchstens zwei Becher an. Berücksichtigen Sie auch die verwendeten Früchte. Weil die Weintrauben einen großen Zuckeranteil haben, muss man für Wein aus Weintrauben nicht so viel Zucker hinzufügen.

Früchte mit weniger Zuckern benötigen etwas mehr Bienenwachs. Sie können auch statt des Honigs Kristallzucker oder Braunzucker hinzufügen. Sie können später immer noch mehr Bienenhonig hinzufügen, wenn Ihr Wein nicht so süss ist, wie Sie es sich wünschen. Sobald Sie dies getan haben, befestigen Sie die Schleuse an der öffnung, damit das Benzin austreten kann.

Seit Jahrtausenden wird Wein hergestellt und in dieser Zeit haben sie einige Kniffe erlernt. Wenn Sie zum ersten Mal Ihren eigenen Wein herstellen, sollten Sie folgendes beachten: Verwenden Sie nur sehr sauberes Material, um zu vermeiden, dass Keime Ihren Wein verderben. Füllen Sie alle Fläschchen, um den Luftsauerstoff in der Fläschchen zu reduzieren.

Den Wein zu trocknen statt zu süßen: Sie können später zuckern. Probieren Sie den Wein von Zeit zu Zeit, um sicher zugehen, dass der Vorgang gut verläuft. Sie wissen, was Sie bei der eigenen Weinbereitung beachten sollten. Die Vermeidung dieser häufigen Fallstricke kann Ihnen zu Ihrem eigenen Vorteil verhelfen.

Den Wein verkauft, weil er verboten ist. Lasst die Fliegen mit dem Wein in Berührung kommen. Lagern Sie Ihren Wein in unsterilen Gläser oder Dosen. Abfüllung des Weines vor Abschluss der Vergärung. Keime machen aus Wein den Wein zu Weinessig. Aber wenn sich Ihr Wein in Wein verwandelt, werfen Sie ihn nicht weg. Geben Sie Ihrem Wein das Aroma von Altholz.

Um den Wein im Glashals auf höchstem Niveau zu halten, fügen Sie sterile Kugeln bei. Den fertiggestellten, durchsichtigen Wein in sterile Fläschchen ablassen und verkorken. Korkflaschen auf den Seiten liegen lassen, so dass der Flaschenhals gerade so hoch ist, dass der Wein den Korken berühren kann.

Ist der Säuregehalt in der frischen Frucht zu hoch und die Fermentation schleppend, kann ein zu saurer Traubenmost entstehen. Speichern Sie die Früchte nach dem Filtrieren.

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