Wein

Zimmermann Grüner Veltliner

In den Weinbergen werden ausschließlich zwei Sorten angebaut: Grüner Veltliner und Riesling liegen auf den Südterrassen von Gedersdorf, Rohrendorf und Krems, wo das milde Mikroklima an der Donau ideale Reifebedingungen garantiert. Weinbauer: Die Familie Zimmermann in Theiss. Grundsätzlich versucht Heinz Zimmermann die bestmögliche Qualität vom Weinberg bis zur Flasche zu schaffen, wobei der Schwerpunkt auf der Erhaltung des fruchtigen und sortentypischen Charakters liegt. Preise, Vereinbarungen und vieles mehr finden Sie in unserem Zimmermann Weinkatalog. WIR HABEN UNSERE WELSCHRIESLING UND GRÜNEN VELTLINER.

Weinkellerei mit dem Namen Álois Zimmermann AG

Die Weinkellerei des Weingutes Zimmermann jun. liegt im reizvollen Weindorf Teiß, im Norden der Donau, unweit der Weindörfer Kalkutta und Zimmermann. Im Jahr 2007 übernahm er die Nachfolge seiner beiden Großeltern Adolf L. D. und E. D. L. H. Edeltraud. Für seinen kleinen Jungen gab es keinen Grund, dass er auch Weinbauer werden wollte: die Arbeit im Weinberg, die Begleitung des Weines im Weinkeller, bis die Arbeit eines Jahrgangs zu einem erfahrbaren Vergnügen wurde – das ist ein Vorgang, der ihn schon immer fasziniert hat.

Für ihn ist die Pflege der Rebe von großer Wichtigkeit, weshalb er deutlich öfter im Weinberg als im Amt zu finden ist. Doch bevor Zimmermann in den Betrieb einstieg, wurde er noch in die Fremde gezogen, um den Weinanbau aus anderen Blickwinkeln zu betrachten.

Gruen Veltliner Roßhimmel 2015 Cremstal Reservat Weinkellerei Zimmermann AKZ13N15W Zimmermann

Der Standort „Rosshimmel“ in Röhrenendorf hebt sich durch seinen schwereren, tiefen lehmigen Boden von den leichten Lößböden im Kremtal ab. Bei den Steinen im Weingarten handelt es sich um Anschwemmungen des früheren Binnenmeers Europas, die nur an dieser Stelle zu finden sind. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Mischung aus Materialität aus den schwereren Erden und mineralischer Herkunft aus dem Gestein.

Eine Mischung aus saftigen Früchten, Raffinesse und Mineralik, Weichheit und würzigen Aromen mit einem lang anhaltenden, verführerischen Abgang.

Gruen Veltliner Gernlusen 2016 Weinkellerei Kreishaus Kremstal AG Zimmermann AG12N16W

Bereits seit 1904 baut die Winzerfamilie Zimmermann im Tal von Krems Wein an. Gemeinsam mit seiner Frau Dr. med. Edeltraud hat er den 11 ha großen Hof mit seiner naturverbundenen Firmenphilosophie „Vom Weinstock zum Weinglas im Gleichklang mit der Natur“ zum Modellbetrieb gemacht. Son Álois jun. übernimmt nun die Aufgabe, bei diesem beispielhaften Familienunternehmen steht der generationsübergreifende Austausch im Mittelpunkt.

In den Weinbergen werden ausschliesslich zwei Rebsorten angebaut: Grüner Veltliner und Riesling befinden sich auf den südlichen Terrassen von Güntersdorf, Röhrendorf und Kreuz, wo das sanfte Kleinklima an der Donau optimale Reifungsbedingungen sicherstellt. Besondere Aufmerksamkeit schenkt die Firma Zimmermann dem ökologischen Ausgleich mit Grünmist und der Verwendung von Düngemitteln.

Durch die Ausdünnung der Trauben – die Grünlese – wird die Menge der geernteten Trauben bereits während der Vegetationszeit kontrolliert. In der Kellerei arbeiten wir mit modernster Technologie, um die natürlichen Düfte möglichst unverfälscht zu halten.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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