Wein

Zinfandel Wikipedia

Pratiquement aucun cépage n’a eu une réputation aussi mauvaise que le cépage bleu Zinfandel. zinfandel signifiant, définition zinfandel : un vin rouge sec fabriqué en Californie, ou les raisins dont il provient. Très vieilles vignes de Zinfandel à Sonoma Valley AVA à Sonoma, Californie Le Zinfandel (appelé Primitivo en Italie) est un cépage rouge. Les vignerons primitivo-vin vendaient en partie leur vin sous le nom plus connu de Zinfandel. Zinfandel white is made from Zinfandel grapes, which would otherwise produce a strong and spicy red wine.

Weinanbau: Zinfandel zurück nach Hesse

Auch die Rotweinsorte Zinfandel in Californien und der italienische Wein Primeitivo wachsen nun auf der Hessenstraße. Dies ist keine Neuheit, sondern eine Wiederkehr, denn die aktuellen Forschungen haben gezeigt, dass diese Sorte wahrscheinlich mehr als 400 Jahre an der Bergstrasse bebaut wurde. Im Rahmen eines vom BMELV Kft. geförderten Projektes zur „Registrierung von rebengenetischen Resourcen in Deutschland“ wurden mehr als 600 Altweinberge in Darmstadt vom Sortenexperten Dr. med. Andreas Jung besucht und die restlichen Altreben registriert und ermittelt.

Allein an der Bergstrasse entdeckte er 82 Altsorten. Eine genetische Analyse hat mittlerweile ergeben, dass die weltweit bekannte Rotweinart Primeitivo oder Zinfandel, die ihren Ursprung in der ungarischen oder kroatischen Region hat, bereits seit Jahrhunderten an der Bergstrasse kultiviert wird. Doch erst in den vergangenen Dekaden setzte ihr Triumphzug in ltalien und Californien ein.

Deshalb hat sich der Weinbauer aus Heppenheim, Herr Dr. med. Reinhard Anton, zusammen mit Weinbauern des Forschungsinstituts für Weinbau an der Bergstrasse für einen Versuch zum Anbau von Zinfandel im Gegensatz zu anderen südlichen Rebsorten wie z. B. Mérlot, Rebsorte Cavernet Francs, Rebsorte Syras, Rebsorte Cavernet Sauvignons und Rebsorte Cavignon entschlossen. Laut Antonius sind dies 80 originale Zinfandel-Reben aus der Gebirgsstraße und 400 Rebsorten des Typs Cappernet Francs und Merlots aus der Klonproduktion von Géisenheim.

In 2010 wird das Testfeld um mind. 1000 qm vergrößert, einschließlich Vergleichsreben kalifornischer Herkunft. Eine weitere große Zinfandel-Plantage ist für 2011 geplant. Der Bergstrßer Weinbauverband will Zinfandel gewinnen, erweitern und vertreiben, um es an der Bergstrasse wieder aufzubauen. Sie basiert auf der bereits erfolgreichen Wiederbepflanzung von autochthonen Rebsorten wie dem „roten Riesling“ und dem „blauen Willbacher“.

Im Rahmen des Projektes Zinfandel wurde im vergangenen Frühling der erste Weingarten im Hause Weingarten auf dem Erlebnisweg „Wein und Stein“ mit ausgewählten und krankheitsfreien Nachkommen der Rebstöcke der Bergstraße umpflanzt. Mit ihnen wird Vermehrungsgut für die Anpflanzung anderer Zinfandel-Weinberge gewonnen und die Leistung der Traubensorte in Bezug auf Ernteertrag, Güte und Zutaten mit anderen Traubensorten verglichen.

Wenn sich die Hoffnungen erfüllen, ist ein grösseres Vorhaben mit schützenswerten einheimischen Rebsorten nicht auszuschliessen, um die Bergstrasse als Mittelpunkt der nationalen genetischen Ressourcen zu errichten.

Daniela Papst

Daniela Papst ist Weinliebhaberin und verköstigt Rebensaft aller Couleur. Wie die meisten Deutschen trinkt sie am liebsten heimische Weine, dicht gefolgt von italienischen und französischen. Aber auch die edlen Tropfen aus Down Under haben es ihr angetan. Auf weintrend.com bloggt Daniela über Ihre Erfahrungen und gibt Tipps für Weinliebhaber.

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