Wein & Essen
Welcher Wein passt zu scharfem Essen?
Chili, Curry und Pfeffer verlangen andere Weinregeln als sonst: Ein kräftiger Rotwein, der zu vielen Gerichten passt, verstärkt die…
Artikel lesenWein zum Essen
Von Pasta bis Käseplatte: Wein nach Gericht, Sauce und Zubereitung auswählen.
Wein & Essen
Wein zum Dessert: Süße und Säure richtig kombinieren
Zum Dessert passt nur ein Wein, der mindestens so süß ist wie die Nachspeise. Frische Säure verhindert, dass die…
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Welcher Wein passt zu Spargel?
Spargel schmeckt leicht bitter. Tannine im Rotwein verstärken diese Bitterkeit. Deshalb gilt Spargel als schwieriger Weinbegleiter. Zu klassischem weißen…
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Welcher Wein passt zu Pilzen?
Pilzgerichte unterscheiden sich stark: Ein zartes Pfifferling-Risotto braucht einen anderen Wein als ein kräftig gebratenes Steinpilzsteak mit Röstaromen. Zubereitung,…
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Wein zum Buffet: Allrounder für viele Gerichte
Ein Buffet bringt Salate, Fleisch, Fisch, Brot, Käse und manchmal Süßes auf einen Tisch. Ein einzelner Wein soll zu…
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Wein & Essen
Der passende Wein zur Käseplatte
Eine Käseplatte gehört zu geselligen Abenden. Fast immer stellt sich die Frage nach dem passenden Wein. Die wichtigste Regel:…
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So wählen Sie den Wein für ein Abendessen aus
Sie wählen den Wein für ein Abendessen nach drei Punkten aus: den Gästen, dem Anlass und dem Essen. Wer…
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Wein zu Tapas: Vielfalt entspannt kombinieren
Tapas sind kleine spanische Gerichte, die traditionell zum Glas Wein oder Bier serviert werden. Auf dem Tisch stehen oft…
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Die passenden Weine für den Grillabend
Welcher Wein passt zu Bratwurst, Steak und gegrilltem Gemüse? Die kurze Antwort: ein geschmeidiger, fruchtbetonter Rotwein mit weichen Tanninen…
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Wein und Käse: Was wirklich zusammenpasst
Nicht jede Wein-Käse-Kombination schmeckt. Die Grundregel lautet: Je kräftiger der Käse, desto kräftiger der Wein. Wer sie befolgt, findet…
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Der richtige Wein zum Steak
Ein gutes Steak verdient einen Wein, der mithalten kann, ohne das Fleisch zu übertönen. Es gibt nicht den einen…
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Wein zu Fisch: Die besten Kombinationen
Fisch schmeckt zarter und feiner als Fleisch. Deshalb greifen Sie vielleicht automatisch zum Weißwein. Das ist oft richtig, aber…
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