Wein & Essen
Der passende Wein zur Käseplatte
Eine Käseplatte gehört zu geselligen Abenden. Fast immer stellt sich die Frage nach dem passenden Wein. Die wichtigste Regel: Käse und Wein müssen in ihrer Intensität zusammenpassen.…
Artikel lesenWein zum Essen und für den Alltag
Ausgewählte Beiträge
Wein & Essen
Welcher Wein passt zu Lachs?
Lachs ist ein fetter Fisch mit zartem, leicht süßlichem Geschmack. Das Fett bestimmt die Weinwahl. Je nachdem, ob Sie…
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Wein & Essen
Wein zu Pasta mit Pesto auswählen
Pesto alla Genovese erschwert die Weinwahl. Basilikum bringt grüne, kräuterige Noten und Bitterkeit, Pinienkerne Fett und nussigen Geschmack, Parmesan…
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Alle Beiträge zum Essen Was kommt auf den Tisch?
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Temperatur, Glas und Luft
Rotwein richtig servieren
Wie kühl darf Rotwein sein? Wann hilft eine Karaffe? Der Beitrag erklärt die Schritte vor dem Einschenken.
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Alle BeiträgeWein verstehen
Weinfarbe richtig deuten: Was das Aussehen verrät
Beim Weinkauf und beim Einschenken fällt die Farbe sofort ins Auge. Die Farbe gibt Hinweise auf Stil, Rebsorte und…
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Wein im Glas: Farbtöne von Rot- und Weißweinen im Vergleich
Im Weinglas lassen sich Klarheit, Farbtiefe und Farbton beurteilen. Die Farbe hilft bei der Einordnung eines Weins, sagt allein…
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Fehler bei der Weinbewertung: Falsches Licht und trübe Gläser
Bei der Weinbewertung beeinflussen Licht, Hintergrund und Glas, wie die Farbe wirkt. Für einen fairen Vergleich verwenden Sie gleichbleibendes,…
Artikel lesenWein verstehen
Trüber Wein oder Depot? Optische Weinfehler erkennen und beheben
Trüber Wein, eine bräunliche Farbe oder Kristalle am Flaschenboden belegen für sich allein keinen Qualitätsfehler. Prüfen Sie Klarheit, Farbintensität…
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Wein optisch bewerten: Vorbereitung und das richtige Zubehör
Um einen Wein optisch zu beurteilen, brauchen Sie neutrales Licht, einen hellen Hintergrund und ein sauberes, farbloses Glas. So…
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Von Ziegelrot bis Strohgelb: Praktische Beispiele der Weinbestimmung
Beim Wein im Glas können Sie Klarheit, Farbintensität und Farbton beschreiben. Das hilft Ihnen, den Stil und mögliche Hinweise…
Artikel lesenWein verstehen
Was steht hinter dem Geschmack?
Rebsorte, Herkunft und Ausbau geben erste Hinweise. Diese Beiträge erklären die Begriffe.
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Chianti-Wein: Geschmack, Rebsorten, Qualitätsstufen und passende Speisen
Chianti ist ein trockener Wein aus der Toskana. Die Bezeichnung beschreibt seine geschützte Herkunft und keine einzelne Rebsorte. Im…
Artikel lesenRebsorten & Regionen
Chardonnay: Geschmack, Herkunft, Stile und passende Speisen
Chardonnay ist eine der vielseitigsten weißen Rebsorten der Welt. Aus ihr entstehen sowohl frische, zitrische Weine mit straffer Säure…
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Bordeaux-Wein: Regionen, Rebsorten, Geschmack und Kaufempfehlungen
Bordeaux-Wein stammt aus dem Südwesten Frankreichs, aus dem Gebiet rund um die Flüsse Garonne und Dordogne sowie deren Mündung…
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