Wenn Gäste kommen, wird die Weinwahl schnell zur Prüfung. Sie müssen kein Weinkenner sein: Drei Fragen reichen – wer kommt, was gibt es zu essen, wie viel möchten Sie ausgeben? Wer diese Fragen beantwortet, findet einen...
Wein zu Tapas: Vielfalt entspannt kombinieren
Tapas sind kleine spanische Gerichte, die traditionell zum Glas Wein oder Bier serviert werden. Auf dem Tisch stehen oft gleichzeitig Oliven, Manchego-Käse, Patatas Bravas, Chorizo und gegrillte Garnelen. Wer für jedes...
Die passenden Weine für den Grillabend
Welcher Wein passt zu Bratwurst, Steak und gegrilltem Gemüse? Die kurze Antwort: ein geschmeidiger, fruchtbetonter Rotwein mit weichen Tanninen oder ein kräftiger, gut gekühlter Rosé. Tannine sind Gerbstoffe, die den...
Wein und Käse: Was wirklich zusammenpasst
Nicht jede Wein-Käse-Kombination schmeckt. Die Grundregel lautet: Je kräftiger der Käse, desto kräftiger der Wein. Wer sie befolgt, findet schnell gute Paarungen. Die Grundregel: Intensität entscheidet Fett, Salz und...
Der richtige Wein zum Steak
Ein gutes Steak verdient einen Wein, der mithalten kann, ohne das Fleisch zu übertönen. Es gibt nicht den einen richtigen Wein. Die Wahl hängt von Fettgehalt, Röstaromen, Gargrad und Sauce ab. Wer diese vier Faktoren...
Wein zu Fisch: Die besten Kombinationen
Fisch schmeckt zarter und feiner als Fleisch. Deshalb greifen Sie vielleicht automatisch zum Weißwein. Das ist oft richtig, aber auch andere Weine passen. Entscheidend sind Fettgehalt des Fisches, Zubereitung und Sauce...
Wein zu Pasta mit Tomatensauce: So gelingt die Auswahl
Zu Pasta mit Tomatensauce passt ein fruchtiger, mittelkräftiger Rotwein mit weichen Tanninen und frischer Säure, etwa Barbera, Chianti oder Gamay. Alternativ eignet sich ein trockener Weißwein mit klarer Säure. Der Wein...
Welcher Wein passt zu Pasta mit Sahnesauce?
Bei Pasta mit Sahnesauce bestimmt die Sauce den passenden Wein, nicht die Nudelform. Die Nudel schmeckt neutral, weil sie nur aus Weizen, Wasser und vielleicht etwas Ei besteht. Sahnesauce ist fettreich und mild...
Wein zur Pizza: Einfache Empfehlungen für jeden Belag
Pizza hat wenige, aber kräftige Zutaten: hefiger Teig, säuerliche Tomatensauce, geschmolzener Käse und ein Belag, der alles überlagert. Dazu passt am besten ein Wein mit guter Säure, wenig Tannin und fruchtiger...
Wein-Ratgeber für Einsteiger
Weinanfänger bekommen widersprüchliche Ratschläge: Rotwein bei Zimmertemperatur, Weißwein eiskalt, und zum Essen passt angeblich alles. Die Grundregeln sind einfach: die richtige Trinktemperatur, wann sich Dekantieren...
