Pizza ist vielseitig, und der Belag bestimmt den passenden Wein. Tomatensauce, Käse, Gemüse oder Wurst verlangen nach unterschiedlichen Weinen. Eine einzelne richtige Antwort gibt es nicht. Ein gutes Glas Rot- oder...

Wein und Essen zu kombinieren folgt keinen strengen Regeln. Wer ein paar Grundprinzipien kennt, findet für fast jedes Gericht einen passenden Wein. Entscheidend sind Kochtechnik, Sauce und der dominante Geschmack des...

Guter Wein muss nicht teuer sein. Viele günstige Flaschen schmecken besser als manche teure, und manche teure Weine enttäuschen. Der Preis sagt wenig über die Qualität aus. Ihr Geschmack, der Anlass und Ihre Erwartung...

Weißwein gilt als Standardbegleiter zu Fisch, aber die Faustregel stimmt nicht immer. Entscheidend sind die Zubereitung und der Fettgehalt des Fisches: Ein zart gedünstetes Forellenfilet braucht einen anderen Wein als...

Roséwein kommt oft eiskalt aus dem Kühlschrank oder steht zu lange bei Zimmertemperatur. Zu kalt schmeckt er fast nach nichts, zu warm wirkt er schwer und alkoholisch. Der richtige Bereich ist leicht zu treffen:...

Wer Gäste zum Abendessen einlädt und einen Wein dazu wählt, nutzt oft die Faustregel „Rotwein zu Fleisch, Weißwein zu Fisch". Diese Regel stimmt nicht mehr: Entscheidend sind Zubereitung, Sauce und der dominante...

Zum Steak passt ein kräftiger Rotwein mit präsenten Tanninen. Tannine sind Gerbstoffe, die den Gaumen leicht zusammenziehen und trocken wirken lassen. Sie verbinden sich mit Fett und Eiweiß des Fleisches. Dadurch wirkt...

Die Sauce bestimmt die Weinwahl, nicht die Nudelform. Je leichter und frischer die Sauce, desto frischer der Wein. Je kräftiger die Sauce, desto strukturierter darf der Wein sein. Die Sauce entscheidet, nicht die Nudel...

Wer Wein für einen bestimmten Anlass sucht, steht vor einer großen Auswahl. Die passende Flasche hängt von vier Faktoren ab: Anlass, Essen, Budget und persönlichem Geschmack. Eine einfache Faustregel gibt es nicht, aber...

Sie können Wein beschreiben, ohne eine Sommelier-Ausbildung zu haben. Wenn Sie benennen, was Sie schmecken, riechen und im Mund fühlen, wird Ihr Weinerlebnis nachvollziehbar. Sie brauchen keine Fachbegriffe wie Bouquet...