„Sommerwein“ ist keine offizielle Weinkategorie, sondern ein Name für Weine, die bei warmen Temperaturen gut trinken. Entscheidend sind drei Punkte: wenig Alkohol, frische Säure und eine gute Kühlung. Wer an heißen...
Wie hält man ein Weinglas richtig?
Die meisten Menschen halten ein Weinglas instinktiv an der Kuppa, dem bauchigen Teil. Das ist bequem, aber nicht ideal: Die Hand erwärmt den Wein. Schon wenige Grad Temperaturunterschied entscheiden, ob ein Wein präzise...
Welcher Wein passt zur Käseplatte?
Wer eine Käseplatte auftischt, greift aus Gewohnheit oft zum Rotwein – einer der hartnäckigsten Irrtümer der Weinwelt. Für viele Käsesorten sind frische Weißweine, Champagner oder süße Weine die bessere Wahl...
Passende Weine für die kalte Jahreszeit
Wenn die Temperaturen sinken, kommen Eintöpfe, Braten und Wildgerichte auf den Tisch. Viele greifen dann zu Rotwein, doch nicht jeder rote Tropfen passt zu jedem Gericht. Entscheidend sind der Stil des Weins, die...
Wein zu Pasta mit Tomatensauce
Beim Kochen von Pasta mit Tomatensauce stellt sich die Frage nach dem passenden Wein. Die Antwort hängt von der Sauce ab, nicht von der Nudelform: Entscheidend sind Fruchtigkeit, Säure und Kraft der Sauce. Dazu passen...
Welcher Wein eignet sich als Gastgeschenk?
Wer Gastgebern eine Flasche Wein mitbringt, kennt deren Geschmack meist nicht. Ein trockener, harmonischer Rotwein ist dann die sichere Wahl, besser als eine ausgefallene Spezialität. Für private Anlässe sind 20 bis 50...
Wein richtig und tropffrei einschenken
Wein tropft, wenn Sie die Flasche nach dem Einschenken abrupt anheben. Drehen Sie die Flasche stattdessen sanft, vermeiden Sie Tropfen auf Tischdecke und Gläsern. Zur Weinetikette gehören außerdem das Öffnen der Flasche...
Welcher Wein passt zu Pizza?
Pizza ist vielseitig, und der Belag bestimmt den passenden Wein. Tomatensauce, Käse, Gemüse oder Wurst verlangen nach unterschiedlichen Weinen. Eine einzelne richtige Antwort gibt es nicht. Ein gutes Glas Rot- oder...
Wein und Essen ohne strenge Regeln kombinieren
Wein und Essen zu kombinieren folgt keinen strengen Regeln. Wer ein paar Grundprinzipien kennt, findet für fast jedes Gericht einen passenden Wein. Entscheidend sind Kochtechnik, Sauce und der dominante Geschmack des...
Guten Wein für wenig Geld finden
Guter Wein muss nicht teuer sein. Viele günstige Flaschen schmecken besser als manche teure, und manche teure Weine enttäuschen. Der Preis sagt wenig über die Qualität aus. Ihr Geschmack, der Anlass und Ihre Erwartung...
