Weinanfänger bekommen widersprüchliche Ratschläge: Rotwein bei Zimmertemperatur, Weißwein eiskalt, und zum Essen passt angeblich alles. Die Grundregeln sind einfach: die richtige Trinktemperatur, wann sich Dekantieren...

Viele Rotweine landen zu warm im Glas. Die alte Empfehlung, Rotwein bei Zimmertemperatur zu servieren, stammt aus einer Zeit, in der Wohnungen weniger stark beheizt waren. Heute führt sie meist zu schlaffen...

Dekantieren heißt, Wein vorsichtig aus der Flasche in eine Karaffe umzugießen. Der Wein kommt dabei mit Sauerstoff in Kontakt und öffnet sich. Ablagerungen bleiben in der Flasche zurück. Ob sich das lohnt, hängt vom...

Es gibt keine einzige Formel für die passende Weinwahl, denn Geschmack ist persönlich. Trotzdem gibt es objektive Regeln, wie sich die Aromen von Wein und Speise kombinieren lassen. Wer diese Regeln kennt, trifft bei...

Die Serviertemperatur entscheidet, ob ein Wein sein volles Aroma entfaltet. Zu kalter Weißwein schmeckt flach und säuerlich, zu warmer Rotwein alkoholisch und marmeladig. Wer die Flasche vor dem Einschenken richtig...

Chianti ist der bekannteste Rotwein Italiens und stammt aus der Toskana. Eine Flasche mit dem schwarzen Hahn auf dem Etikett enthält Chianti Classico, die strengste und traditionsreichste Variante. Es gibt drei...

Chardonnay ist die vielseitigste weiße Rebsorte der Welt. Sie wächst in fast jedem Weinbaugebiet und ergibt je nach Anbau und Ausbau völlig unterschiedliche Weine: mal frisch und mineralisch, mal cremig und buttrig...

Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit am häufigsten angebauten Rotweinsorten. Die Weine sind kräftig, dunkelbeerig und oft lagerfähig. Beim Kauf entscheiden Herkunft, Stil und Etikett, ob Sie einen einfachen...

Bordeaux ist das größte zusammenhängende Qualitätsweingebiet Frankreichs und für Einsteiger oft das verwirrendste. Die Region an der Mündung von Dordogne und Garonne in die Gironde erzeugt trockene Rotweine, Weißweine...

Burgunder-Weine werden beliebter, weil immer mehr Menschen leichtere Weine mit weniger Alkohol suchen. Die wichtigsten Rebsorten der Familie sind Pinot Noir für Rotwein und Chardonnay für Weißwein. Pinot Noir und...