Burgunderwein (französisch: Bourgogne oder vin de Bourgogne) wird in der Region Burgund im Osten Frankreichs[1] in den Tälern und an den Hängen westlich der Saône, einem Nebenfluss der Rhône, hergestellt. Die berühmtesten Weine, die hier produziert werden, sind trockene Rotweine aus der Pinot Noir-Traube und Weißweine aus der Chardonnay-Traube.
Rot- und Weißweine werden auch aus anderen Rebsorten wie Gamay bzw. Aligoté hergestellt. In der Region werden auch kleine Mengen an Rosé- und Schaumweinen hergestellt. Das von Chardonnay dominierte Chablis und das von Gamay dominierte Beaujolais werden als Teil der Weinregion Burgund anerkannt, aber die Weine aus diesen Unterregionen werden in der Regel unter ihrem eigenen Namen und nicht als „Burgunderweine“ bezeichnet.
Burgund hat mehr Appellationen d’Origine Contrôlée (AOCs) als jede andere französische Region und wird oft als die terroirbewussteste der französischen Weinregionen angesehen. Die verschiedenen burgundischen AOCs werden von sorgfältig abgegrenzten Grand Cru-Weinbergen bis hin zu eher unspezifischen regionalen Appellationen klassifiziert. Die Praxis, die Weinberge in Burgund nach ihrem Terroir abzugrenzen, geht auf das Mittelalter zurück, als verschiedene Klöster eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung der burgundischen Weinindustrie spielten. Die historische Bedeutung der Weinregion Burgund und ihr einzigartiges Klimasystem haben dazu geführt, dass die Stätten der Region als Teil der Stätte Climats, terroirs of Burgundy in die Liste des UNESCO-Welterbes aufgenommen wurden.
Wenn Sie eine Flasche Burgunder kaufen, wird eine dieser vier Klassifizierungen auf der Flasche vermerkt sein:
- Grand Cru – Diese Klassifizierung ist den besten Weinbergen vorbehalten. Nur etwa 2 Prozent aller Weinberge in Burgund erhalten diese Klassifizierung. Weine mit dieser Klassifizierung erzielen die höchsten Preise und werden von Weinsammlern aggressiv verfolgt.
- Premier Cru – Diese Weine werden aus Weinbergen erzeugt, die immer noch als von hervorragender Qualität gelten, aber nur eine kleine Stufe unter dem Grand Cru liegen. Diese Weinberge machen etwa 12 Prozent aller Weinberge in Burgund aus und können ebenfalls recht teure Weine hervorbringen.
- Village-Weine – Diese Burgunder werden aus Trauben hergestellt, die von mehreren Weinbergen in einem der 42 Dörfer des Burgunds stammen. Sie erkennen einen Village-Wein daran, dass der Name des Dorfes, aus dem die Trauben stammen, auf der Flasche angegeben ist. Diese Weine machen 36 Prozent des gesamten Burgunders aus. Weinberge, die Village-Weine produzieren, können direkt neben Weinbergen liegen, die als Premier oder Grand Cru klassifiziert sind, aber aus irgendeinem Grund erhalten sie nicht die gleiche Klassifizierung. Aus diesem Grund können Sie bei den Village-Weinen ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis finden.
- Regionale Weine – Regionale Weine schließlich gelten als die niedrigste Klassifizierungsstufe. Es handelt sich um Weine, die aus einer Kombination von Weinbergen aus verschiedenen Dörfern im Burgund hergestellt werden, im Gegensatz zu den Village-Weinen, die aus einem einzigen Dorf stammen. Daher werden Weine dieser Klassifizierung einfach als Bourgone-Weine bezeichnet. Diese Weine machen 50 Prozent aller in Burgund produzierten Weine aus. In dieser Klassifizierung finden Sie ausgezeichnete Weine, die jetzt getrunken werden sollten.
